三面環(huán)海，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，說的就是——北海。北海，是一座名號響當(dāng)當(dāng)?shù)穆糜纬鞘校磕甓紩{數(shù)千萬的游客量，是炙手可熱的度假勝地。如此好的旅游資源，如此龐大的消費(fèi)群體，解鎖了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)密碼，讓北海的火鍋加盟餐飲業(yè)直線上升。

那么，在北海開個火鍋加盟店是不是一個不錯的選擇呢？開店的具體流程是怎樣的？今天就一起來看看吧！

首先：考察環(huán)境，進(jìn)行選址

北海的餐飲店數(shù)量較多，但是分布不太均勻，有些地方餐飲消費(fèi)活力低，門店數(shù)量屈指可數(shù)，僅能維持周圍的日常用餐需求，所以相對競爭壓力小一些，而有些地方由于靠近風(fēng)景區(qū)，或者處于商業(yè)繁華地段，餐飲門店數(shù)量多、種類齊全，行業(yè)競爭壓力較大。如何平衡好經(jīng)濟(jì)消費(fèi)和行業(yè)競爭，就得靠前期的考察和選址來確定了。所以，當(dāng)我們決定在北海開火鍋加盟店的時候，首要的任務(wù)就是對市場的商業(yè)環(huán)境和局部條件進(jìn)行考察，隨后根據(jù)自身的投入實力擇優(yōu)選擇店鋪。

其次：研究市場，分析品牌

當(dāng)前的火鍋市場被眾多的品牌分割，其中有干了十幾二十年連鎖加盟的老品牌，也有一些近年來走紅的小眾化火鍋品牌，還有不少借助明星光環(huán)和流量生存的明星店，這些品牌在餐飲定位、連鎖模式、發(fā)展方向、加盟體系等方面實力均不相同，如何選擇品牌，我們還得對餐飲市場進(jìn)行研究，對火鍋品牌的優(yōu)劣勢進(jìn)行分析，要選擇與自己投資實力匹配，經(jīng)營定位相符，且與當(dāng)?shù)夭惋嬁谖段呛系幕疱伡用似放啤?

然后：總部考察，確立合作品牌

在經(jīng)過前期的一番了解和探究后，我們往往不會一錘定音，一般來說會擬定幾個意向合作品牌，然后逐一進(jìn)行考察。我們在考察的時候不能光去附近的加盟店考察，不能以單店的盈利狀態(tài)來評估一個品牌的實力，而應(yīng)該優(yōu)先去附近門店品嘗味道，隨后到各品牌的總部進(jìn)行考察，品牌的辦公場地、底料工廠、營運(yùn)團(tuán)隊，以及直營店的風(fēng)格和口味，都要逐一了解和考察，直到篩選出自己稱心如意的品牌為止。

最后：雙方對接，為開業(yè)做好籌劃

當(dāng)我們確定了合作品牌后，就到入軌期了，這時雙方要保持聯(lián)系，不斷地溝通門店的現(xiàn)實情況以及施工進(jìn)展，同時要及時從總部培訓(xùn)人員、營運(yùn)人員那里獲取專業(yè)的開店知識，確保門店的籌備期不會過長。并且前期我們還得與總部的策劃團(tuán)隊保持聯(lián)絡(luò)，告知他們自己的宣傳想法以及對火鍋店開業(yè)吸引人氣的建議，從而讓他們可以因地制宜地打造開業(yè)活動方案，保障營業(yè)效果。

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