朝天門火鍋，一家可以追溯到1935年的老品牌，在全球270多座城市都能看到這家火鍋店的身影，并且只要你進(jìn)店，就一定能品嘗到來自重慶的滾燙鮮香。那么，這樣一個(gè)歷史悠久，又被重慶人追捧和大力推薦的朝天門火鍋究竟怎么樣呢？很多人都說它是重慶老字號(hào)，到底是不是真的呢？同時(shí)，它的味道究竟是否如眾人所說般驚艷呢？我們一起來看看。

重慶老字號(hào)的頭銜，流傳百年的味道

接觸一個(gè)火鍋品牌，首先是從味覺上入手的，好的火鍋味道必然能引起味蕾的享受，喚起我們對(duì)傳統(tǒng)味道的記憶，從而形成深層次的共鳴。但是怎樣的品牌才能像這樣與顧客進(jìn)行深層次地交流呢？那些文化背景單薄，對(duì)傳統(tǒng)飲食沒有研究的品牌很難實(shí)現(xiàn)，只有那些有文化背景的品牌才能做到如此。

像朝天門火鍋，被冠以“重慶老字號(hào)”的頭銜，他們對(duì)傳統(tǒng)火鍋的研究非常透徹，于它們而言不單單是要研究當(dāng)前的餐飲市場，更重要的是摸清產(chǎn)業(yè)發(fā)展變革的道路，并找到破局之道，在傳承傳統(tǒng)滋味的基礎(chǔ)上，形成差異化的發(fā)展。朝天門火鍋就是這樣，一邊傳承，一邊研究，一邊創(chuàng)新，才讓這個(gè)流傳百年的味道在今天依舊煥發(fā)光彩，醇香動(dòng)人。

延用非遺火鍋技藝，詮釋何為百味一鍋

朝天門火鍋的獨(dú)到之處，不在于它是貫徹中華的重慶老字號(hào)，而在于那一鍋鼎沸鮮香。吃過朝天門火鍋的朋友，對(duì)底料的味道都大加稱贊，那種麻辣襲人的感覺，讓人精神抖擻，那種醇香悠長的感覺，讓人留戀不已，那種能直沖到腦髓的牛油香氣，讓人久久不能忘懷，一鍋百味生，所以才有了吃一頓朝天門火鍋能讓人回味一周的說法。

那為什么朝天門火鍋味道如此獨(dú)特、驚艷？這得從他們的炒料手法說起。朝天門火鍋延用的是非遺炒料技藝，一炒一熬，一煮一翻，皆是按照傳統(tǒng)古方加匠心升級(jí)所得而成，傳承而不守舊地保留了傳統(tǒng)滋味，讓火鍋味道更醇香、更潤喉、更酣暢，這一點(diǎn)是很多品牌都難以望其項(xiàng)背的，所以才讓品牌更加出眾。

如果你還未吃過朝天門火鍋的話，歡迎各位就近打卡，而如果你是朝天門火鍋的老粉的話，希望你能一貫保持熱愛，我們將以更好的品質(zhì)和服務(wù)，以及環(huán)境回饋給每一位食客。