在五千年的歷史長河中，中華民族形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范，因而被世人尊稱為“禮儀之邦”。經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，禮儀已經(jīng)深入到人們的認(rèn)知里，凡事講禮求儀，已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)。那么，如此重要的禮儀文化，火鍋店該如何運用呢？今天我們就一起來學(xué)習(xí)一下，火鍋加盟店有哪些服務(wù)禮儀吧！

1.服務(wù)禮儀——儀容

儀容，指的是我們的外表形象，外在的條件在人際交往中，會影響到對方對我們的評價，印象分的高低也由此而來，因而我們必須要管理好我們的儀容。首先，要保障面部的清潔度，男員工要保障臉部干凈舒爽，不能留胡須這是必須的，另外也不宜留長發(fā)，頭發(fā)過長應(yīng)該及時修剪或者用發(fā)膠定型，避免亂蓬蓬的一團，而女員工則要著淡妝上崗，適當(dāng)涂點口紅、粉底提升自己的氣色。

2.服務(wù)禮儀——儀表

儀表與儀容不同，儀容講究的是簡單、干凈，要去繁就簡，而儀表則要求我們做適當(dāng)?shù)募臃ǎ瑏硖嵘覀兊木駹顟B(tài)和審美價值。比如店內(nèi)的員工在穿著上要統(tǒng)一，所有員工均穿整潔、統(tǒng)一、規(guī)范的工裝，來塑造規(guī)范的品牌形象，同時我們每位員工還應(yīng)該佩戴工號牌，甚至可以佩戴一些標(biāo)志性的物件，來突出特色，如有破損應(yīng)及時上報、更換，時刻保持煥然一新的狀態(tài)。

3.服務(wù)禮儀——言談

人的訴求、雙方的互動溝通、親密度的搭建，都是通過語言來實現(xiàn)的，因此我們在對店員進行服務(wù)禮儀培訓(xùn)的時候，還得專門設(shè)立一個規(guī)范用語的版塊。一來是要規(guī)范員工的不當(dāng)用語，二來是要通過持續(xù)的培訓(xùn)和考核，訓(xùn)練員工的語速和語氣，使其保持在一個清晰、舒適的語調(diào)上，讓顧客聽著不費力，交流起來也覺得身心愉悅，全身通暢。

4.服務(wù)禮儀——舉止

培訓(xùn)服務(wù)禮儀時，我們要充分關(guān)注對員工舉止的規(guī)范。在這里，我們在火鍋店員工培訓(xùn)技巧方法細(xì)分為兩大部分，其一是員工的站、坐、走姿等儀態(tài)的糾正和約束，其二是對員工禮貌禮節(jié)基本動作的標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練。店內(nèi)的員工在儀態(tài)上應(yīng)該保持統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，抬頭挺胸收腹是非常基本的要求，站立時我們要雙目平視，面帶微笑，持續(xù)釋放友好、熱情幫助的訊號，行走時要輕盈、灑脫，動作幅度不宜過大，以免影響顧客用餐。同時，在介紹、引路、指示方向時，都應(yīng)掌心向上，上身稍微前傾，以示對顧客的尊重。

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