一款出圈的產(chǎn)品，能迅速引起消費市場的反應(yīng)，更能快速提升一家火鍋加盟品牌的名氣，是火鍋店快速成名的捷徑，但是火鍋菜品千千萬，如何才能擺脫普通的外衣，成為那個令人矚目和追捧的爆款呢？要知道爆款并非偶然，而是在精心的設(shè)計下風(fēng)靡全網(wǎng)的，因此我們必須要掌握爆款的設(shè)計思路，才能幫助門店持續(xù)地推出有吸引力的產(chǎn)品。

今天，我們就一起來看看如果在鐵嶺開火鍋加盟店的話，該如何設(shè)計爆款單品吧！

講究口味的混搭

火鍋店所謂的創(chuàng)新，也不過是在原本的食材、口味基礎(chǔ)上進行升級，這種升級的方向有兩種，其一是改變原有的制作工藝，顛覆菜品原有的口味，而另一種則是融合口味，即將多個口味的產(chǎn)品組合在一起，推出鹵味拼盤、三味牛肉、進店水八塊等菜品，讓人花一份的錢可以享受到多種爽脆鮮辣的口味，對顧客來說是一種實惠的選擇。

講究色彩的搭配

如何打造爆款菜品？我們可以簡單地分析一下當前的爆品，從而找到其中的規(guī)律。像之前爆火的“火龍果蝦滑”，相信大家都聽過、吃過吧，這道菜是將果肉與蝦肉結(jié)合，打造出的復(fù)合型口味產(chǎn)品，并且由于加入了火龍果，所以呈現(xiàn)出來的是紫色，相比傳統(tǒng)的蝦滑看上去更明亮、歡快一些，這種不添加色素的自然色彩，讓顧客十分著迷。由此，我們可以得出一個結(jié)論，那就是火鍋店的餐品也得講究色彩的搭配，鮮艷、顯眼的顏色吸引力往往更強！

講究餐盤的美學(xué)

如果說菜品的切配工藝以及新鮮度是火鍋菜品的核心競爭力的話，那么餐盤的美學(xué)工藝，就是點睛之筆。對于大多數(shù)火鍋店老板來說，火鍋食材品質(zhì)是他們畢生追求的東西，亦是他們做餐飲人不變的初心，但是在這個顏值至上的時代環(huán)境中，我們還不得不從美學(xué)角度研究菜品，其中餐盤中的美學(xué)藝術(shù)就非常關(guān)鍵。比如精美的城墻盤、圣旨盤，以及老手藝人手編而成的小竹籃，都是美學(xué)的體現(xiàn)，皆能提升產(chǎn)品的顏值和價值。

講究流動的美感

什么叫流動的美感呢？指的是那些不局限于平面，而是在動態(tài)中產(chǎn)生出的流動之感，這種設(shè)計美學(xué)帶來的是動態(tài)的美，更加有感染力，視覺效果也更強。那么在日常的菜品包裝設(shè)計中，我們?nèi)绾尾拍軐⑦@種流動的美感融入進去呢？比如將山藥、藕片這些素材放置于透明的四方盒中，盒中注入過半的清水，再放入幾片花瓣，在上菜的過程中水波會不斷蕩漾，花瓣也盡情地比舞，是一種不可復(fù)制的動態(tài)之美，讓原本簡單的食材變得更生機盎然。

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