重慶火鍋，憑借醇香的味道，濃郁的鍋底，在餐飲界脫穎而出，令無(wú)數(shù)老饕為之折腰。但是近年來(lái)，重慶火鍋不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，在堅(jiān)守傳統(tǒng)味道的同時(shí)，也持續(xù)提升餐品的視覺(jué)效果，使火鍋具備了繼“好吃”后的又一特點(diǎn)——“好看”。

而吃過(guò)成百上千的火鍋，唯有朝天門(mén)火鍋令人念念不忘，今天，我們一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)朝天門(mén)火鍋那些令人食指大動(dòng)的高顏值菜品吧！

【轉(zhuǎn)運(yùn)面】

面塊燙火鍋，會(huì)產(chǎn)生一種非常奇妙的口感，麻辣入味，軟糯而不粘牙，為了讓簡(jiǎn)單的面塊更有藝術(shù)性，過(guò)去很多火鍋店在表演形式上進(jìn)行創(chuàng)新，推出了現(xiàn)場(chǎng)舞面的上菜形式，不過(guò)這種方式已經(jīng)泛濫，不能稱之為產(chǎn)品特色，所以朝天門(mén)火鍋又對(duì)面塊進(jìn)行了升級(jí)，將原本軟糯的面條，做成圈狀，一圈一圈旋轉(zhuǎn)而上，寓意好運(yùn)即將到來(lái)。

【破冰鴨腸】

破冰鴨腸，是非常具有藝術(shù)感的一道菜，采用的是冰封的原理，將鴨腸藏在冰下，保障鮮嫩的口感，而冰面上又用傳統(tǒng)辣椒粉撒出“朝天門(mén)火鍋”幾個(gè)大字以及一個(gè)“玉璽印”，既點(diǎn)題又突出了品牌的文化。一般來(lái)說(shuō)，破冰鴨腸會(huì)搭配一個(gè)精致的小細(xì)錘，用來(lái)敲開(kāi)表面的冰層，開(kāi)吃前，我們需要輕輕地敲碎表面的冰層，而后才能撈出鴨腸，吃法頗具儀式感。

【雀巢鵪鶉蛋】

藏在雀巢里的鵪鶉蛋，你見(jiàn)過(guò)嗎？來(lái)朝天門(mén)火鍋帶你長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。朝天門(mén)火鍋的鵪鶉蛋不僅個(gè)大飽滿，同時(shí)裝盤(pán)也十分講究，放在由樹(shù)枝交錯(cuò)、盤(pán)織而成的鳥(niǎo)巢中，塑造了一種原始的滋味和形象，讓食客可以親近大自然，感受到深層次的食物魅力。

【功夫連刀郡片】

功夫連刀郡片，光聽(tīng)名字就頗有畫(huà)面感，郡片在廚師的精密刀工下，切得薄而透光，并且片片相連，宛若相連的花瓣，明亮又鮮美。由于所有郡片厚度統(tǒng)一，薄度剛好，所以，涮燙的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，放在鍋里燙一分鐘剛剛好，燙出來(lái)的郡片口感適中，爽脆十足，好吃到根本停不下來(lái)。

【霸王牛肉】

霸王牛肉，一聽(tīng)就是一道有脾氣的重慶菜式，跟重慶人火爆的性格完美融合。將鮮嫩的牛肉放在精制的辣椒粉中裹上幾圈，直到辣椒完全包圍牛肉為止，這時(shí)你已經(jīng)看不到牛肉的表皮了，入眼的皆是辣椒的鮮紅，看上去胃口大開(kāi)，口水直咽。

當(dāng)然，以上只是小編挑選的幾款菜品，朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛橐粋€(gè)持續(xù)上新的年輕化老字號(hào)，還有更多的高顏值菜品等著你去解鎖，歡迎各位前來(lái)打卡嘗鮮！