“進了朝天門，就到重慶城”，這是重慶老字號朝天門火鍋的宣傳口號，一句簡單的口號，卻向世人展示了品牌獨特的市場定位，并向消費者傳達出兩個重要訊息，其一，朝天門火鍋的消費環(huán)境是以重慶元素為主，其二朝天門火鍋是地道重慶味的傳播者。

那么，朝天門火鍋到底好不好吃呢？味道辣不辣？

朝天門火鍋之麻辣篇

朝天門火鍋辣不辣？這個問題重慶人并不會問，因為他們知道重慶火鍋都辣，并且辣得還有層次。朝天門火鍋是土生土長的重慶火鍋品牌，自1935年創(chuàng)立以來，麻辣的牛油味就成為了它的味道主線，所以不可能不辣的，只是朝天門火鍋的麻辣既有溫和的，也有熱烈的。

炙熱的麻辣——朝天門全紅鍋。

朝天門的全紅鍋，包含淺層和深層兩個層次的寓意，淺層意在表達全紅鍋的辣度較高，花椒和辣椒的用料要比普通的麻辣鍋底多得多，因此吃起來牛油味更厚重，麻辣度也更高，有一股炙熱的感覺；而深層次則寓意事事紅火、順心，是對食客的一種美好祝福，希望食客皆能生活美滿。

溫和的麻辣——九州方圓子母鍋

朝天門的九州方圓子母鍋，是該店的“鎮(zhèn)店之寶”，精美的玉璽鍋蓋，就俘獲了萬千食客的心，沁亮的玉璽，上面有金龍坐鎮(zhèn)，及尊貴又華麗，這種鍋底將口味一分為二，方正的內(nèi)鍋盛放的是清湯，而圓環(huán)的外鍋，則盛放的是麻辣的牛油湯底。雖為麻辣，但卻有微、中、重辣三個層次，食客可根據(jù)自己的食辣能力匹配相應(yīng)的辣度。這種麻辣鍋底，相比于全紅鍋來說，就更溫和、潤喉一些。

朝天門火鍋之不辣篇

雖然麻辣火鍋的特色，但是朝天門是否有不辣的鍋底呢？其實隨著口味的進階和變化，人們已經(jīng)不再單純地滿足統(tǒng)一的麻辣口味，而是希望能吃到更多新奇、獨特、別致的火鍋口味。于是，朝天門火鍋開始不斷研發(fā)、探索，至今已打造了數(shù)款頗受歡迎的不辣火鍋，比如：

金湯花膠雞鍋：

金湯花膠雞鍋，這個看似與重慶火鍋不搭邊的鍋底，卻為重慶火鍋帶來了新鮮的活力。精選珍饈食材，湯底由深?；z、散養(yǎng)走地雞熬制，細火慢熬出滿滿的膠原蛋白，湯汁鮮美，滋味濃郁，是四季皆宜的美顏圣品！

酸辣金湯鍋：

都說重慶火鍋的麻辣能助人開胃，卻沒想過酸酸辣辣的酸辣金湯鍋，更能讓人胃口大開。該鍋底加入渝南特色香料古法熬制，內(nèi)含野山椒顆粒，酸辣可口，能充分體驗舌尖上的苗家風情，酸爽過癮，老少皆宜！

滋補高湯鍋：

滋補高湯鍋，是朝天門火鍋針對老人小孩，以及不喜重口的人群推出的升級產(chǎn)品，搭配傳統(tǒng)養(yǎng)身食材，當歸、枸杞、紅棗、西洋參等，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，既能美容養(yǎng)顏，又能補益提氣，鮮美的口感讓人幸福感直線飆升！

綜上，我們可以看出，朝天門火鍋是一個創(chuàng)新型的火鍋品牌，口味上并沒有墨守成規(guī)，而是不斷創(chuàng)新、研發(fā)新口味，打造了酸菜鍋、番茄鍋、大骨濃湯鍋、酸湯鍋等復合型口味的重慶火鍋，為火鍋愛好者提供了多元、全面的選擇，有想吃重慶火鍋的朋友，來朝天門準沒錯！