痛點(diǎn)，是指消費(fèi)者在消費(fèi)的過程中所遇到的不滿意，讓人感到痛苦的點(diǎn)，這看似是一個有負(fù)面影響的詞，實(shí)則是一個機(jī)遇。對于一家火鍋加盟店來說，每一個消費(fèi)痛點(diǎn)都暗藏著巨大的商機(jī)，只要我們能將痛點(diǎn)解決，就能創(chuàng)造價值。

那么，如果在雙鴨山開火鍋加盟店的話，該如何抓住顧客的痛點(diǎn)呢？我們認(rèn)為要結(jié)合客群的屬性特征進(jìn)行分析！

1.年輕群體

年輕群體的消費(fèi)特征比較好把握，他們消費(fèi)十分普遍和頻繁，積累了一定的消費(fèi)基礎(chǔ)，眼界也較為開闊，所以他們在用餐上更講究人無我有的特殊感，而這個特殊感就是他們的痛點(diǎn)。那我們該如何應(yīng)對年輕人的痛點(diǎn)呢？火鍋店的裝修細(xì)節(jié)、新奇化的特色菜品、場景式就餐體驗(yàn)都是不錯的主意。

2.老年群體

隨著老齡化時代的到來，老年消費(fèi)群體對市場經(jīng)濟(jì)的作用日益凸顯，因此我們在開店的時候還得充分考慮這部分群體的消費(fèi)特征。那么老年人的消費(fèi)痛點(diǎn)是什么呢？老年人注重養(yǎng)生，口味上也偏好清淡，因此我們可以推出一些養(yǎng)生型鍋底，或者推出一些養(yǎng)生粥，讓老年人能在吃火鍋的間隙品嘗到鮮粥。

3.女性群體

女性的消費(fèi)購買力到底有多強(qiáng)？曾有一份關(guān)于“她經(jīng)濟(jì)”的報告顯示，近75％的家庭消費(fèi)決策由女性主導(dǎo)，由此可見女性在消費(fèi)市場中地位居高。那么，這部分群體在意的是什么呢？是否美容養(yǎng)顏，以及會不會帶來長胖的負(fù)擔(dān)。所以，針對這樣的需求，我們可以提供一些美容素菜拼盤、美容番茄鍋，以及低脂低卡的氣泡飲料，讓他們盡情享受美味。

4.商務(wù)群體

隨著火鍋餐飲逐漸品質(zhì)化，火鍋店也成了商務(wù)洽談的重要場所，那么對于商務(wù)人士來說，他們更喜歡選擇什么樣的火鍋店呢？商務(wù)洽談，是吃飯的核心內(nèi)容，這其中涉及到一些重要的訊息，因此商務(wù)人士希望能在一個隱私性好，相對安靜的環(huán)境用餐，所以我們在打造火鍋店的時候要注意用雕窗或者柵欄隔斷空間，同時還應(yīng)該設(shè)立幾個獨(dú)立包房供人們選擇。

5.學(xué)生群體

當(dāng)然，我們在打造火鍋店的時候，不光要考慮有一定消費(fèi)實(shí)力的成年群體，同時還應(yīng)該充分考慮學(xué)生群體的消費(fèi)需求。對于這部分尚在讀書的消費(fèi)群體來說，價格貴就是他們的消費(fèi)痛點(diǎn)，為了抹平這一痛點(diǎn)，打消他們的消費(fèi)顧慮，我們可以推出一些實(shí)惠的套餐，比如全素宴，同時也可以借助高考的熱點(diǎn)，打造營銷活動，憑學(xué)生證到店用餐可享8折優(yōu)惠等等，來吸引他們的目光。

在雙鴨山開火鍋加盟店，如何抓住顧客的痛點(diǎn)？上文朝天門火鍋已經(jīng)從多個維度進(jìn)行了綜合分析，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！