現(xiàn)在大多數(shù)品牌開直營店或者連鎖店，都追求“名利雙收”，即希望在獲得可觀收益的同時，也能獲得顧客的認(rèn)可，從而樹立良好的口碑，維護(hù)品牌形象。那么，在高平開火鍋加盟店，如何才能讓顧客拍手稱贊呢？一起來看看以下幾個做法！

1.加入一些設(shè)計感，帶來視覺上的享受

火鍋店如何才能給顧客留下一個好印象？老板們有沒有深入思考過這個問題？有人說當(dāng)然是靠出色的味道和擺盤了，但經(jīng)我們研究發(fā)現(xiàn)，事實并非如此，其實在顧客當(dāng)進(jìn)店的時候，門店的整體形象和體驗感，就已經(jīng)決定了顧客的評分了。

像有的火鍋店復(fù)刻了山水溶洞的場景，給人一種心曠神怡的感覺，即使火鍋味道平平，顧客依舊會為今日的特殊體驗而點(diǎn)贊。所以，對于火鍋店來說，體驗感很重要，一定要適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┨厣兀褴娐梦幕?、山城風(fēng)貌、世外桃源等等，打造獨(dú)有的設(shè)計感，從而讓顧客獲得視覺上的享受。

2.持續(xù)翻新菜品，帶來味蕾上的新鮮感

原則上來說，火鍋店的涮燙食材不會發(fā)生改變，大多都是常見的牛羊肉，或者四季時蔬，長此以往如若不創(chuàng)新的話，很可能讓顧客出現(xiàn)味覺疲勞。而為了打造舌尖上的新意，我們建議要持續(xù)做出火鍋店的菜品創(chuàng)新。

翻新的時候，我們可以從擺盤、口感、品質(zhì)這三個維度進(jìn)行提升，擺盤的時候我們可以將菜品切成不規(guī)則的形狀，或者用新式餐盤重新搭配，又或者挖掘同一食材的不同吃法，比如牛肉就可以做到一物多吃，麻辣牛肉、雙椒牛肉、嫩牛肉、鹵牛肉等等，口感不一自然新意不斷。

3.規(guī)劃特色服務(wù)，讓顧客有別樣的體驗

想要開好火鍋加盟店，就得回歸服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)——做好服務(wù)。那怎樣的服務(wù)才能既讓顧客享受，同時又讓競爭對手佩服得五體投地呢？我認(rèn)為需要立足于“特色”二字，即你的服務(wù)要是與眾不同的，同時還得是有意義和價值的。

比如，貼心地推出洗頭服務(wù)?？赡茉谶@之前，很多老板都難以想象餐飲業(yè)與美發(fā)能產(chǎn)生何種反應(yīng)，但事實是這種服務(wù)退出后，迅速引起了強(qiáng)烈的反響，一來吃完火鍋后，大家頭發(fā)難免會出油，或者沾染上火鍋味，洗個頭能更清爽；二來在酒足飯飽后，洗個頭按摩一下，能讓人享受到放松的美好時光，顧客自然樂此不疲。

以上就是朝天門火鍋的用心分享了，希望能助你實現(xiàn)差異化的經(jīng)營和發(fā)展，如有其他疑問，可給我們留言，一起探討交流。