遵化，是一座歷史文化源遠(yuǎn)流長的城市，有“千年古縣”的稱號(hào)，并具有多處世界文化遺產(chǎn)、5A旅游資源，以致于當(dāng)?shù)氐?a href="http://www.pranoprofen.cn/" target="_blank">火鍋店餐飲市場(chǎng)尤其興旺。不過，無論市場(chǎng)給我們提供了怎樣優(yōu)渥的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，我們都不能掉以輕心，而應(yīng)該找準(zhǔn)市場(chǎng)規(guī)律，契合發(fā)展趨勢(shì)去經(jīng)營。那么，我們需要遵循的市場(chǎng)規(guī)律有哪些呢？

1.消費(fèi)逐漸品牌化

火鍋界，也是有大咖存在的，你隨便抓幾個(gè)喜歡吃火鍋的人來問，他們必定說得出幾個(gè)耳熟能詳?shù)幕疱伷放?，這些品牌具備更強(qiáng)的廣告效應(yīng)以及更堅(jiān)固的消費(fèi)基礎(chǔ)，所以在品牌效應(yīng)的推動(dòng)下，人們?cè)诰筒蜁r(shí)往往會(huì)將這些知名度高的火鍋店作為首要選擇。這說明了一點(diǎn)，那就是如今的餐飲消費(fèi)越來越品牌化，我們要想開出一家受追捧的高人氣火鍋店的話，還得加盟那些品牌火鍋才行。

2.多元鍋底，競(jìng)爭(zhēng)力更足

重慶火鍋經(jīng)過了多年的發(fā)展，口味也一直不斷創(chuàng)新更迭，從最初的麻辣鍋底，到后期的鴛鴦鍋底，再到如今的三元鍋底（麻辣、番茄、骨湯），可以明顯看出，火鍋的口味逐漸多元化，選擇也日漸豐富。如果我們想要在這樣多元的市場(chǎng)分得一杯羹的話，就必須得遵循多元鍋底發(fā)展的市場(chǎng)規(guī)律，打破傳統(tǒng)，融入創(chuàng)新的口味和元素，將美容、養(yǎng)顏、爽口等元素與火鍋結(jié)合，塑造更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.更重視服務(wù)文化和表演文化

自古以來，拼味道都是火鍋店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但是如今的市場(chǎng)同質(zhì)化愈發(fā)嚴(yán)重，這時(shí)如果我們?nèi)匀话殃P(guān)注點(diǎn)放在味道上，將流失一批追求消費(fèi)價(jià)值和文化體驗(yàn)的顧客。畢竟，現(xiàn)在的火鍋店味道難吃的并不多，當(dāng)大家口味都相差無幾時(shí)，我們必須在文化和體驗(yàn)層面塑造價(jià)值，讓顧客為附加價(jià)值買單，比如有品質(zhì)的服務(wù)，又或者有觀賞價(jià)值的特色文化表演等等。

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