有人說，火鍋市場發(fā)展空間已經(jīng)沒那么大了，畢竟市場逐漸飽和，并且對創(chuàng)新力和經(jīng)營能力的要求也越來越高。那是不是意味著現(xiàn)在開一家火鍋加盟店并不是一個好選擇呢？其實無論市場結構如何調整，經(jīng)濟如何衰退，火鍋的消費都持續(xù)增長，火鍋加盟門店的數(shù)量也依舊不受影響地在增加，因此，火鍋的發(fā)展?jié)摿σ琅f是旺盛的。

那么你知道開一家火鍋加盟店該如何起步嗎？如果不清楚，也請別著急，本文將從三個階段，為你梳理具體的流程，一起來了解一下吧！

一、了解期

與過去有所不同，現(xiàn)在從事餐飲行業(yè)的人中，有80％的朋友都未接觸過餐飲行業(yè)，更談不上有專業(yè)的餐飲知識了。對于一個零知識儲備、零實操經(jīng)驗的人來說，想要躋身高競爭壓力的產(chǎn)業(yè)，就不得不做好前期的了解。

在了解的時候，主要分為市場和品牌兩大部分。先要了解市場，確定火鍋消費定位以及火鍋品類，再就是得對火鍋市場進行了解，了解哪些品牌具備連鎖經(jīng)營的資格，在市場上的口碑更好，有了這些信息的積淀，我們才能提高品牌的選擇和判斷能力。

二、考察期

考察期，是我們深入調研的環(huán)節(jié)，這一部分我們也分為了兩大版塊。一是，店面的考察，二是品牌的考察。在考察店面的時候，我們得了解城市各區(qū)域的局部消費活力，確保門店能順利入駐客流量大的地方，獲得后期的消費保障。

而在投資人考察火鍋品牌的時候，我們則要建立多元評估的思維，從品牌的經(jīng)營模式、擴張規(guī)模、加盟扶持、市場口碑、產(chǎn)品特色，以及口味等多方面進行考察，深入了解一個品牌的綜合發(fā)展實力，從而確保能在品牌方的扶持下，順利踏入消費市場。

三、籌建期

火鍋加盟店的起步工作，除了涉及到了解、考察期外，還涉及到非常關鍵的籌建期?；I建的內容包括店面的裝修、整理，我們得提前做好裝修的規(guī)劃，按照總部給出的圖紙裝修，同時還得提前定制桌椅、餐具，確保在營業(yè)的時候，所有物資物料都能及時到位。

另外，我們還得做好宣傳的籌備規(guī)劃，刺激消費者為火鍋店主動宣傳，包括宣傳渠道的搜集，宣傳布局的規(guī)劃，以及具體的宣傳內容以及人員的分工都要一一明確，只有面面俱到，火鍋店才能在前期打響名氣，從而收獲一波關注和消費。

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