不知道大家是否有這樣的發(fā)現(xiàn)，那些辛辛苦苦做品質(zhì)，做口碑的火鍋店，往往需要很長得時間才能火起來，而有些火鍋加盟店卻憑借一道菜，迅速走紅，名聲大噪。于是，一時間大家紛紛開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維，試圖通過產(chǎn)品的創(chuàng)新，來提升口碑、樹立品牌形象。

但是火鍋加盟店該如何打造爆款呢？跟大家分享三大思路：

1.學(xué)會打造綜合體驗感

在打造產(chǎn)品的時候，如果我們只關(guān)注品質(zhì)，或者只關(guān)注口感或顏值的話，那么我們所打造出來的產(chǎn)品必然會呈現(xiàn)單一化的趨勢，相應(yīng)的競爭力自然會比較薄弱，而如果我們能在形式、價格、盛放器皿上進(jìn)行綜合升級的話，比如用圣旨作盤，或者現(xiàn)場手工甩面，則能打造出一道綜合體驗感強的特色產(chǎn)品，讓人為之傾倒。

2.賣點要接地氣，有煙火味

火鍋，作為一款接地氣，滿載城市煙火氣的特色美食，所推出的每一款產(chǎn)品都應(yīng)該符合門店的定位，即要接地氣。那什么接地氣呢？接地氣不是指我們價格要低，擺盤要很隨意，更多的是指要貼合大眾，要找到能跟他們產(chǎn)生共鳴的賣點，比如外婆酥餅，市井小吃，都能讓顧客產(chǎn)生親切感，從而驅(qū)動消費增長。

3.嘗試跨界融合，在食材上“?；印?

一層不變、墨守成規(guī)的產(chǎn)品思路，是我們創(chuàng)新路上的絆腳石，它禁錮我們的思維，讓我們的產(chǎn)品喪失活力與競爭力，縱觀那些成功打造爆款的餐飲店，他們往往很會“?；印?，即不被傳統(tǒng)的模式束縛，轉(zhuǎn)而尋求跨界的融合，比如朝天門火鍋的“火龍果蝦滑”，將水果與蝦滑完美融合，為火鍋增添了一抹清新的色彩，一經(jīng)推出，供不應(yīng)求。

以上就是朝天門火鍋分享的三大爆款思維了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！