過去開火鍋店只有一條路，那就是自己獨(dú)立經(jīng)營，而隨著火鍋市場逐漸規(guī)范化、模式化發(fā)展后，火鍋連鎖經(jīng)營開始興起，于是很多朋友都不知道，究竟是火鍋加盟好還是自己開店好呢？如果你正在糾結(jié)這個(gè)問題，不妨一起來看看以下分析吧！

1.融入市場的速度不同

新開業(yè)的火鍋店，與當(dāng)?shù)氐幕疱伿袌龃嬖谝粋€(gè)磨合期，而這個(gè)磨合期有長有短，有的一開業(yè)便經(jīng)營得風(fēng)生水起，而有的經(jīng)營了一個(gè)月才慢慢開始沉淀顧客。造成這種差異的原因，就是我們選擇的模式不同，火鍋加盟選擇的是知名品牌火鍋，有市場基礎(chǔ)，即使是新店，也能有較高的影響力和號召力，所以一般來說，加盟店融入市場的速度會(huì)更快一些。

2.經(jīng)營的規(guī)范度不同

火鍋加盟與自營開店有很大的不同，其中比較明顯的一點(diǎn)就是經(jīng)營的規(guī)范度。自己開店管理的方式比較隨意，并且還常常因?yàn)槟ú婚_情面，而不敢去責(zé)怪和規(guī)范員工的行為，甚至也沒有統(tǒng)一的出品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，而開加盟店的話，會(huì)由總部駐派店長到店支持，管理上更專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

3.火鍋底料的來源不同

自營和加盟還有很重要的一點(diǎn)差異，那就是底料的來源不同。獨(dú)立運(yùn)營的火鍋店，底料需要自給自足，要么招師傅現(xiàn)炒，要么找底料廠購買，而如果是加盟的話，可以直接獲得品牌方的底料供應(yīng)，獲得特色的口味和穩(wěn)定的保障，如果你想圖省心省事一點(diǎn)的話，加盟自然更勝一籌。

4.獲客的途徑不同

自己開店，獲客途徑無外乎有兩種，一種是發(fā)傳單宣傳，吸引周圍的顧客來吃；二是通過口碑宣傳，獲得更多的顧客支持。而火鍋加盟店的獲客途徑則更多一些，畢竟一個(gè)品牌想要在市場上穩(wěn)住腳跟，就得不斷地在各大平臺(tái)上進(jìn)行品牌曝光和宣傳來提升知名度，這樣一來不僅我們的消費(fèi)轉(zhuǎn)換率提高了，就連宣傳的范圍也擴(kuò)大了。

5.投入的成本不同

從上述內(nèi)容我們可以看出，無論是從專業(yè)度還是可行性來看，火鍋加盟優(yōu)勢更大，那么為什么還有不少人不愿意加盟呢？因?yàn)榧用说耐度氤杀靖?，很多小本投資的朋友挪不出多余的資金去加盟品牌火鍋，于是只能自己做。所以，如果你僅有20萬的開店資金的話，那么獨(dú)立經(jīng)營的模式會(huì)更適合你一些！

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