火鍋加盟，是一種特殊的合作經(jīng)營(yíng)方式，對(duì)當(dāng)今火鍋市場(chǎng)的影響頗為深遠(yuǎn)，過(guò)去新手開(kāi)店需要操心選址、炒料、經(jīng)營(yíng)等眾多問(wèn)題，而如今卻只需按照總部的模式去走，就能穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。那是不是說(shuō)開(kāi)火鍋加盟店就沒(méi)有絲毫的風(fēng)險(xiǎn)呢？并不，如果你想在明光開(kāi)店的話，還得注意以下誤區(qū)：

一、品牌名氣大，便不懼路途遙遠(yuǎn)

與時(shí)俱進(jìn)，是我們一直頗為倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)理念，指的是我們要隨著市場(chǎng)的變化，而更新我們的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式。過(guò)去行業(yè)之中一直倡導(dǎo)“酒香不怕巷子深”，在當(dāng)時(shí)的環(huán)境之下，的確受用，因?yàn)槟菚r(shí)的競(jìng)爭(zhēng)還十分的弱。

但今時(shí)不同往日，火鍋行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境一直在變化，競(jìng)爭(zhēng)逐日加劇，此時(shí)此景之下，我們?cè)谟谩熬葡悴慌孪镒由睢钡睦砟顏?lái)麻痹自己的話，只能喪失市場(chǎng)，因此，在這里就要好心地提醒各位老板，千萬(wàn)別因?yàn)檫x擇的品牌名氣大，而不考慮位置的優(yōu)良，選擇那些偏遠(yuǎn)的位置，只能斷送門(mén)店的前程。

二、火鍋吃的是口味，而非顏值

不知道大家是否遇到過(guò)這樣的情況，同一品牌的不同門(mén)店，其出品差距非常之大，直營(yíng)店的擺盤(pán)精美又有創(chuàng)意，但是某些加盟店的擺盤(pán)卻十分潦草，在他們的認(rèn)知里，認(rèn)為吃火鍋吃的是口味，而并非顏值，因而并不需要在擺盤(pán)上精益求精，耗費(fèi)過(guò)多的時(shí)間。

這其實(shí)是一大誤區(qū)，火鍋不僅對(duì)味道有很高的要求，同時(shí)還十分講究顏值，公司總部既然經(jīng)由研發(fā)團(tuán)隊(duì)推敲出了相應(yīng)的擺盤(pán)方式，那么我們就應(yīng)該復(fù)刻技術(shù)，這樣才能讓火鍋的精髓和品牌的文化得以體現(xiàn)出來(lái)，也才能擁有自己的產(chǎn)品實(shí)力。

三、管理越嚴(yán)格，越能打造高效率團(tuán)隊(duì)

對(duì)于火鍋店的老板來(lái)說(shuō)，要面對(duì)的重要群體有兩大類，一類是顧客，一類則是員工。關(guān)于如何討好顧客的問(wèn)題，我相信大多數(shù)老板都有自己的方法策略，但是如何處理好與員工的關(guān)系，如何讓員工發(fā)揮效率，很多人卻摸不著頭腦。

在大多數(shù)老板固有的認(rèn)知中，他們認(rèn)為越是嚴(yán)格的管理，越能出人才。因此在管理的時(shí)候可謂是鐵面無(wú)私，員工的所作所為都被無(wú)限放大，以致于很小的失誤也將面臨嚴(yán)苛的懲罰。的確，這樣的高效率開(kāi)火鍋店方法之中，管理方式在短期內(nèi)能提高團(tuán)隊(duì)效率，但是卻不利于長(zhǎng)期發(fā)展，因?yàn)檎l(shuí)也無(wú)法在如此高壓的環(huán)境下長(zhǎng)期工作，人員的不斷流失，將對(duì)火鍋店造成莫大的損失。

綜上我們認(rèn)為，勞逸結(jié)合，松弛有度的管理方式，才能造就高默契、高凝聚力的團(tuán)隊(duì)，也才能幫助我們運(yùn)營(yíng)好一家火鍋加盟店。以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)回答了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！