洪湖，隸屬于湖北省荊州市，地處湖北省中南部，因湖泊“洪湖”而命名，洪湖市內(nèi)共有大小湖泊102個，是重要的濕地自然保護(hù)區(qū)，被譽(yù)為“湖北之腎”，那么，當(dāng)?shù)剡m不適合開火鍋加盟店呢？開店的風(fēng)險大嗎？我們一起來學(xué)習(xí)都有哪些防止虧本的技巧吧！

1.包裝產(chǎn)品，提高單價

過去，業(yè)界內(nèi)外都流行著一種說法，認(rèn)為火鍋行業(yè)是暴利行業(yè)，利潤之高，成本之低，因而很多人都投身到火鍋行業(yè)中來賺錢，但是隨著市場擁擠程度的加重，高競爭之下行業(yè)的利潤受到了擠壓，從過去令人垂涎的暴利行業(yè)漸變?yōu)槲⒗袠I(yè)。

我們?nèi)绾尾拍茉谖⒗氖袌霏h(huán)境中掙錢呢？不妨試試對產(chǎn)品進(jìn)行包裝，讓產(chǎn)品更有價值，從而售賣出更高的價格來維持店內(nèi)的利潤。比如像罐裝雪碧這類飲品，直接銷售利潤也就幾塊錢，但是如果將其與鮮檸、青柚相結(jié)合的話，則能搖身一變成為爆款飲品，不僅銷量會增加，就連單價也會翻幾番。

2.提升品質(zhì)，促進(jìn)店面發(fā)展

很多時候火鍋店虧本，并不是因?yàn)槔麧櫶停且驗(yàn)殚T店無人光顧，從而入不敷出導(dǎo)致的。而為什么顧客不來光顧呢？很有可能是品質(zhì)的原因，有些火鍋店出品質(zhì)量非常差，食材不新鮮不說，擺盤也很隨意，絲毫沒有美感，體驗(yàn)感很差，甚至讓人嚴(yán)重懷疑食材的質(zhì)量。

一旦顧客對你有了不好的印象，那么他再次光顧的幾率就很低了，因此我們建議，為了促進(jìn)店面的持續(xù)發(fā)展，我們必須要提升產(chǎn)品的品質(zhì)，一是要確保食材的質(zhì)量，二是要確保產(chǎn)品的美觀度和精致度，如果能做到好吃又好看，那誰能不喜歡呢？

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