開火鍋店究竟能不能賺錢？現(xiàn)在的火鍋行業(yè)有兩種極端的現(xiàn)象，一是生意火爆，店內(nèi)天天滿座，店外排隊不斷，但還有另一種慘不忍睹的現(xiàn)象，那就是幾百平方米的火鍋店，用餐人數(shù)居然屈指可數(shù)，究竟是什么原因?qū)е禄疱伒甑纳鈶沂膺@么大呢？我們分享一個例子來分析一下吧！

小王是一位新晉的火鍋加盟店老板，雖然沒有餐飲行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，但是卻是一位非常有干勁的老板，做事任勞任怨，從不埋怨。自他發(fā)現(xiàn)家附近的火鍋店生意都非?；鸨?，它便萌生了開一家火鍋店的想法，并且經(jīng)過一番考察后，很快就將開火鍋店這一想法落地了。

由于自身經(jīng)驗不足，小王并沒有準備孤軍奮戰(zhàn)，而是選擇了加盟，他選擇的品牌也十分的知名，總部提供的支持也非常的全面和細致，可是問題依舊出現(xiàn)了，別的加盟店天天都排隊，自己的卻沒幾個人光顧，這讓小王百思不得其解。那么問題究竟出在哪里呢？

專業(yè)的人士一到小王火鍋店就發(fā)現(xiàn)了問題所在。小王的火鍋店雖然也是知名連鎖品牌，但是位置的選擇卻十分掉價，不僅沒有將店開在人流聚集的地方，同時還沒有選擇臨街門面，他將店開在一個十分隱蔽的地方，只有一個小小的門頭顯示在外面，給人的感覺是十分的狹窄，甚至有種路邊攤的感覺，與品牌形象完全不符合，有不少朋友都將其誤解為假冒店，不敢去嘗試。并且店外也沒有迎賓，冷冷清清的，顧客就算到門口了，可能也被別的火鍋店呼喚過去了。

在這里，我們用小王的例子只是為了說明一個問題，那就是要重視火鍋店選址和門店外的宣傳包裝，在選址時就要盡可能地排除那些采光不好，不顯眼的地方，同時一定要選擇有人流量的地方，不然就算你家的味道再好，也不會有人關(guān)顧。此外，店外的宣傳一定要跟上，招牌要明顯地外露出來，門店的活動和特色菜品都應該用廣告牌進行展示，同時還要安排幾個熱情飽滿的員工在店外接待顧客，這樣一來，不僅品牌的特色讓人知曉了，同時還能讓人們被員工的熱情所感染，進店消費的幾率會提高不少，生意自然也就越做越紅火。

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