過(guò)去，市場(chǎng)一直穩(wěn)步地在發(fā)展，因而很少有人會(huì)主動(dòng)關(guān)注火鍋加盟品牌的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甚至不知道什么叫做一個(gè)品牌的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，但是經(jīng)過(guò)此次疫情，一些火鍋加盟店瞬間倒閉，而另一些則逆勢(shì)而上穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，吞下了那些倒閉的市場(chǎng)份額，才讓人們意識(shí)到我們所做火鍋加盟所選擇的品牌必須要具備抗風(fēng)險(xiǎn)能力，這樣才能在風(fēng)險(xiǎn)來(lái)臨時(shí)不被淘汰出局。但是我們?nèi)绾尾拍鼙鎰e一個(gè)品牌是否具備抗風(fēng)險(xiǎn)能力呢？

一是，要看疫情期間品牌的運(yùn)營(yíng)策略

不得不說(shuō)此次疫情對(duì)餐飲行業(yè)的沖擊是巨大的，而面對(duì)危機(jī)，如果按兵不動(dòng)只能默默被時(shí)代拋棄，智者明白主動(dòng)尋找突破口的重要性，比如有些品牌推出了無(wú)接觸外賣(mài)，通過(guò)外賣(mài)的方式破解了火鍋店無(wú)收入的尷尬局面，為后續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供了重要的支撐。疫情期間品牌所做的一切有利發(fā)展的舉動(dòng)，都是品牌實(shí)力的體現(xiàn)，也是其抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)弱的重要內(nèi)容，因此我們?cè)诳己似放茣r(shí)，不妨了解一下該品牌在疫情期間都又怎樣的策略和方案來(lái)盤(pán)活門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況。

二是，得看疫情期間是否有扶持政策

根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《新冠疫情下中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)報(bào)告》顯示流動(dòng)資金能夠撐到3個(gè)月以上的餐企僅占比9%，這其中部分能存活下來(lái)的門(mén)店，不僅是在遇到危機(jī)時(shí)主動(dòng)尋求轉(zhuǎn)變，更是因?yàn)楣究偛拷o予了強(qiáng)力度的支持。有的品牌在面對(duì)危機(jī)時(shí)沒(méi)有想著如何獨(dú)善其身，而是主動(dòng)出臺(tái)各項(xiàng)費(fèi)用上的優(yōu)惠政策，減輕各個(gè)加盟店的生存壓力，幫助加盟店共渡難關(guān)，這樣的品牌有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)更有實(shí)力，值得選擇！

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