新鄉(xiāng)，是河南的地級市，地處河南省北部，是《詩經(jīng)》重要發(fā)源地之一，也是牧野之戰(zhàn)、張良刺秦、陳橋兵變等重大歷史事件的發(fā)生地，同時還是一個比較喜歡吃火鍋的地方。當(dāng)?shù)氐幕疱伒晁奶幎际?，同時還不斷有新品牌出現(xiàn)，從而導(dǎo)致市場競爭非常激烈，如果留不住顧客的話將難以為繼，那么問題來了，在新鄉(xiāng)開火鍋店如何才能避免顧客流失呢？

1.守好產(chǎn)品的質(zhì)量安全底線

火鍋店想要持續(xù)發(fā)展下去，必然離不開食品安全，以次充好，以假亂真都是火鍋市場為人詬病的問題，有些老板為了節(jié)約成本，避免資源浪費，使用過期食品，甚至用鴨腸冒充鵝腸，不僅讓市場越發(fā)混亂，同時也辜負(fù)了消費者的信任，甚至容易引發(fā)一些食品安全衛(wèi)生問題。因此，我們認(rèn)為要想不辜負(fù)每一位消費者的信賴，避免顧客流失，我們還得守好產(chǎn)品的質(zhì)量安全底線，堅持過期食品絕不使用的火鍋店經(jīng)營理念，力保食材的新鮮與綠色健康，這樣才能為消費者撐起食品安全的保護傘，也才能長遠(yuǎn)地發(fā)展。

2.提供休閑娛樂消除等位焦躁

長時間等位，是顧客流失的主要原因，有些顧客本是抱著滿滿的好奇和期待來到火鍋店消費，但是卻因為等待的時間過長，期間耐心值消耗殆盡，由起初的歡喜變?yōu)橛悬c躁動不安，再到后面憤憤離開，類似的情況并不少見，致使其發(fā)生的原因還在于火鍋店的不作為，對于顧客來說遲遲吃不上飯，心情自然不會愉悅，這時我們就應(yīng)該為其提供一些休閑娛樂，比如現(xiàn)場DIY，又或者變魔術(shù)等等，來轉(zhuǎn)移他們的注意力，幫助其打發(fā)等位的時間，這樣一來等位的煩躁感自然煙消云散了。

3.老顧客要維護，日常福利不能少

老顧客，是火鍋店比較穩(wěn)定的收入來源，很多人以為老顧客都是認(rèn)定自己的，不會流失，因此根本不必花心思去維護，這其實大錯特錯。老顧客雖然認(rèn)可你，但是現(xiàn)在市場環(huán)境十分地多變，有新意的品牌層出不窮，吸引力之大，絲毫不亞于你，因此我們必須重視老顧客的維護環(huán)節(jié)，打好人情牌。而具體怎么做呢？得依靠日福利常的來達(dá)到聯(lián)絡(luò)感情，做到火鍋店鞏固老顧客的目的，時不時地給老顧客贈送一些消費券，或者贈送一些小禮品，讓其到店領(lǐng)取，這樣就大大地增加了老顧客的就餐機會。

以上就是朝天門火鍋給出的忠實建議，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！