南平，這里是福建省最大的城市，南平這座城市有著深厚的文化底蘊(yùn)，充滿了人文氣息，坐擁以武夷山為代表的5A級(jí)旅游景區(qū)，優(yōu)質(zhì)的環(huán)境再加上多元化的城市發(fā)展，這里是一個(gè)充滿機(jī)遇的城市，最近一位來(lái)自于南平市的老板找到朝天門(mén)火鍋，說(shuō)自己打算在本地開(kāi)個(gè)火鍋店，但是卻不清楚是加盟好還是自己做好，下面一起來(lái)分析一下這個(gè)問(wèn)題吧。

首先，南平是一個(gè)非常適合開(kāi)火鍋店的城市，這里包容的飲食文化與得天獨(dú)厚的發(fā)展機(jī)遇餐飲前景機(jī)會(huì)很廣，那么到底是加盟還是自己做呢？

一、審視自己是否有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

開(kāi)火鍋店屬于投資行為，而餐飲則作為一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)業(yè)，如果自身沒(méi)有相關(guān)火鍋店開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的話，那么自己開(kāi)店是比較困難的事情，試想一下，一家火鍋店從前期選址，規(guī)劃，到定址，裝修，渠道供貨，人員管理，試營(yíng)業(yè)，以及持續(xù)經(jīng)營(yíng)等，這是一個(gè)系列的過(guò)程，如果自身沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)是很難打通整個(gè)流程的，而且在過(guò)程之中可能會(huì)遇到不少的“陷阱”，所以一般并不建議沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人自己?jiǎn)为?dú)做一個(gè)火鍋品牌。

二、火鍋口味是否能得到保證

一家火鍋店，落地開(kāi)業(yè)之后，口味必然是火鍋店的生存根本之一，口味是否優(yōu)秀直接決定了火鍋店能否長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，而如果自己開(kāi)店則面臨底料品牌的選擇，這就需要自己不斷的嘗試多種的品牌底料，當(dāng)然你自己也可以選擇獨(dú)立炒料，但這就更需要炒料團(tuán)隊(duì)以及設(shè)備，原料等等，而且要制作出口味優(yōu)質(zhì)的底料更不容易，所以直接找到一個(gè)好吃優(yōu)質(zhì)的火鍋品牌做連鎖加盟無(wú)疑是更佳的選擇。

三、經(jīng)營(yíng)是否有經(jīng)驗(yàn)技巧理論

不管是南平還是其他城市，一家火鍋店成功開(kāi)啟之后就會(huì)面臨火鍋店持續(xù)經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，譬如如何獲取新顧客，如何打造老顧客，以及如何溝通與供貨商之間的關(guān)系等等，經(jīng)營(yíng)火鍋店不僅是一項(xiàng)技術(shù)，更是一門(mén)學(xué)問(wèn)，事實(shí)上生意興隆的門(mén)店往往擁有一個(gè)會(huì)經(jīng)營(yíng)的老板，但如果自身沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，則最好是找到靠譜的火鍋品牌，因?yàn)槠放品酵鶕碛谐墒斓慕?jīng)營(yíng)邏輯方案，如果自己沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，則能直接接觸并學(xué)習(xí)到成套相關(guān)成熟經(jīng)驗(yàn)。

總的來(lái)看，對(duì)于開(kāi)一家火鍋店到底是加盟好還是自己開(kāi)好，其結(jié)論是因人而異的，但如果自己卻是沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，那么推薦的方案還是找準(zhǔn)品牌做加盟，如果還有相關(guān)疑問(wèn)，可通過(guò)與我在線留言，一起交流進(jìn)步。