朝天門，是重慶十七座古城門之一，位于重慶市渝中區(qū)渝中半島的嘉陵江與長(zhǎng)江交匯處。在過去，水運(yùn)發(fā)達(dá)的重慶有眾多的碼頭，朝天門碼頭就是其中之一。朝天門碼頭，在歷史上擔(dān)任了重要的水運(yùn)作用，同時(shí)還承載了歷代重慶人的深刻的歷史記憶。而你知道嗎？正是這個(gè)有著悠久歷史的碼頭它與火鍋有著絲絲縷縷的不解情結(jié)。

重慶火鍋，起源于朝天門碼頭

重慶火鍋，是一款神奇的食物，是古人智慧的結(jié)晶，也是中華傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)。關(guān)于重慶火鍋的起源眾說紛紜，其中得到大多數(shù)人認(rèn)可的一種說法就是朝天門碼頭一說。這一說法并非空穴來風(fēng)，而是有真實(shí)依據(jù)的。

明末清初，朝天門碼頭一片繁榮，來往的船只，忙碌的纖夫們，共同組成了熱鬧的景象。而整日的勞作消耗了過多的體力，如何解決饑餓問題就成了當(dāng)時(shí)的一大難題。正當(dāng)大家困于這一現(xiàn)實(shí)問題時(shí)，船工們卻突發(fā)奇想地發(fā)明了火鍋，并流傳至今。

起初的火鍋并沒有現(xiàn)在的豐富，僅僅靠回民棄置在碼頭的牛內(nèi)臟為食材，通過辣椒、花椒、牛油的烹制，最終才形成了鮮香麻辣的火鍋，對(duì)于當(dāng)時(shí)的水手及纖夫來說，火鍋既能飽腹，又能驅(qū)寒，實(shí)在是他們心中理想的飲食方式。

重慶火鍋，與朝天門碼頭同為山城的歷史寫照

當(dāng)然，朝天門碼頭與火鍋之間的關(guān)聯(lián)還不僅僅局限于重慶火鍋的起源，他們還有著同一標(biāo)簽，那就是同為山城的歷史寫照。要知道朝天門碼頭，作為重慶的城市地標(biāo)，是重慶自古以來的中心，同時(shí)還保留著歷史遺留下來的痕跡，承載著本土的文化與氣息，是萬千重慶人心中不可磨滅的時(shí)代記憶。

而火鍋也與朝天門碼頭有異曲同工之妙，雖然火鍋只是重慶的一種典型飲食方式，但其背后卻蘊(yùn)藏了一定的時(shí)代價(jià)值，即它是過去重慶人生活方式的寫照，是重慶人熱情好客的性格體現(xiàn)，同時(shí)還將愛分享追求大同的城市文化表現(xiàn)得淋漓盡致，將朝天門碼頭和重慶火鍋拼湊在一起，才能更好地展現(xiàn)山城歷史風(fēng)貌，讓人更深入的了解這座山水之稱，熱辣之地。

而重慶老字號(hào)朝天門火鍋將“朝天門”與火鍋相結(jié)合，讓歷史與傳統(tǒng)碰撞，為大眾帶去有顏有味的美妙體驗(yàn)，歡迎廣大食客前來品嘗，感悟重慶歷史文化！