火鍋加盟，是一種互惠共贏的合作方式，指的是投資人通過繳納一定的費用與品牌方達(dá)成合作協(xié)議，共享企業(yè)資源和品牌知名度的一種方式，這種方式不但能幫助新手快速打開市場，同時還能減少開支提高利潤，受到很多中小投資人的喜愛，但是，近年來，大家卻發(fā)現(xiàn)很多火鍋加盟連鎖店都慢慢倒閉了，火鍋加盟是否不值得選擇了？其實，我們告訴你，大多數(shù)倒閉的店面都是因為違背了某些開店原則。

接下來，就跟隨朝天門火鍋一起去了解一下，開火鍋加盟店不能違背的七大原則是什么！

1.不貪便宜。

加盟，很多人由于資金受限，往往更青睞那些費用較低的品牌，但是開火鍋加盟店有一個核心的原則就是，不能貪圖便宜，而應(yīng)該考慮品牌的價值，有些小品牌費用的確低，但是底料味道難吃不說，還無法給你提供運營指導(dǎo)，對你開店毫無益處。

2.獨立的想法。

老板是火鍋店的大腦，如果老板的大腦里沒有東西，火鍋店就會缺少發(fā)展的思路和方向，因此，我們認(rèn)為任何老板開火鍋店都要有自己獨立的想法，不能盲目跟風(fēng)，也不能將指揮權(quán)完全交付給品牌方。

3.管理要與時俱進(jìn)。

以前火鍋店的管理是傾向于嚴(yán)肅和壓抑的，老板只是一味地布置任務(wù)，然后員工任勞任怨地干，但是這套方法拿到如今來說就行不通了，只知道讓員工付出，卻不給他們好處，只會失去人心，導(dǎo)致核心人才的流失，因此我們認(rèn)為在管理上老板要懂得與時俱進(jìn)，要學(xué)會用松弛有度的方式來管理員工，既要讓他們感受到工作的壓力，同時還得營造一個良好的工作氛圍。

4.先分析后選址。

選址不能盲選，是開火鍋店的一大重要原則。很多人在開火鍋店前不做分析，一旦發(fā)現(xiàn)有人店面轉(zhuǎn)讓，便急于接手，也不考慮這里是否適合開店。這種做法草率且有較大的弊端，一般來說，為了提高開店的可行度，我們建議在開店前要做分析，考慮周圍的環(huán)境、消費水平、業(yè)態(tài)、交通等多種因素。

5.合伙要立規(guī)矩。

合伙開火鍋店在生活中并不少見，但是問題麻煩也總是接踵而至，因此，為了規(guī)避合伙開店的矛盾，我們建議在合伙前要立好規(guī)矩，哪些人負(fù)責(zé)哪些版塊，如何負(fù)責(zé)，出了差錯該承擔(dān)什么后果，賺錢了又該如何合理分配等等，都要在合伙前形成統(tǒng)一的認(rèn)識，并達(dá)成書面協(xié)議，以免推諉扯皮。

6.裝修風(fēng)格不能雜亂。

裝修是很多老板都比較關(guān)注的地方，畢竟它能更直觀地呈現(xiàn)一個火鍋店的形象，能為老板帶來看得見的利潤，但也正因為如此，很多老板往往過于關(guān)注這一點，考察了無數(shù)的裝修風(fēng)格，搞得眼花繚亂，無從下手，甚至有的老板東拼西湊，將各種風(fēng)格迥異的元素雜糅，呈現(xiàn)出來的效果往往適得其反，因此我們認(rèn)為裝修風(fēng)格上一定要有自己明確的風(fēng)格路線，不能混亂。

7.門店管理要統(tǒng)一。

這里所說的門店管理要統(tǒng)一，并不是指要一板一眼地按照總部規(guī)定的路線去走，而是說管理要系統(tǒng)化，不能支離破碎，要在總部給出的大方針下，有自己的管理體系，嚴(yán)格地去管理門店，形成統(tǒng)一的約束，以避免火鍋店的管理過于散漫。

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