林芝，被人稱為“西藏江南”，是大美西藏的旅游名片之一，憑借著雙大峽谷而聞名于世，再加上宜人的氣候與豐富的自然資源，林芝市也被成為西藏明珠，而最近朝天門火鍋接受到一位來(lái)自于林芝的餐飲老板咨詢，說(shuō)自己打算開(kāi)個(gè)火鍋店加盟，但是當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有了一些火鍋店，自己并不知道如何特色化的去做，那么下面一起來(lái)看一下吧。

首先，不管是林芝還是其他什么地方，打造特色化的火鍋店其實(shí)思路都是差不多的，但依然有一些細(xì)節(jié)需要引起重視。

一、重視底料口味的選擇

火鍋雖然講究百味一鍋，但實(shí)際上不同品牌的火鍋店之間，口味的差異是十分的巨大，對(duì)并不了解火鍋的人群來(lái)講，火鍋差不多都是一個(gè)味道，但實(shí)際上對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，火鍋好不好吃，一口即可知道，所以口味依然是火鍋店生存的根本之一，如果打算在林芝開(kāi)店，那么必然需要重視連鎖火鍋品牌的選擇，特別是沒(méi)有火鍋從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)要注意，重視品牌底料的口味，相當(dāng)于重視火鍋店的生存與發(fā)展。

二、特色門頭與店內(nèi)打造

一個(gè)特色火鍋店的門頭極為重要，因?yàn)殚T口是顧客接觸火鍋店的第一印象，但實(shí)際上不少人還是抱著酒香不怕巷子深的傳統(tǒng)觀念，實(shí)則這是非常錯(cuò)誤的，此外，特色化的店內(nèi)打造，包括桌椅餐具等硬件特色，以及特色店內(nèi)服務(wù)等軟件特色，軟硬結(jié)合的特色話，才能從根本盤活一家火鍋店的特色化，讓顧客感受到優(yōu)質(zhì)的火鍋口味與非一般的就餐體驗(yàn)，這對(duì)于打造回頭客以及老顧客，形成當(dāng)?shù)乜诒菢O為重要的。

三、當(dāng)?shù)靥厣似返拈_(kāi)發(fā)

值得重視的是，很多人認(rèn)為火鍋就只能單純的根據(jù)此前火鍋的口味來(lái)執(zhí)行，但實(shí)際上這是錯(cuò)誤的說(shuō)法，有實(shí)力的火鍋品牌方都清楚，除開(kāi)傳統(tǒng)的重慶火鍋菜品，比如毛肚，鴨腸，黃喉等之外，如果再外地的比如林芝開(kāi)火鍋店，那么依然需要對(duì)當(dāng)?shù)氐奶厣似愤M(jìn)行研發(fā)，比如林芝，憑借當(dāng)?shù)匕l(fā)達(dá)的畜牧產(chǎn)業(yè)，不僅能有效降低侏儒毛肚，黃喉等成本，從而降低客單價(jià)，同時(shí)還能對(duì)當(dāng)?shù)靥厣似愤M(jìn)行二次開(kāi)發(fā)，做到更好的賣相與裝盤。

總的來(lái)看，在林芝開(kāi)一家火鍋店與在其他城市開(kāi)火鍋店，打造特色化的火鍋其實(shí)方向差異并不大，但細(xì)節(jié)差異還是不少的，如果還有相關(guān)疑問(wèn)，可通過(guò)與我在線留言，一起交流進(jìn)步。