節(jié)假日是大家呼朋喚友的聚餐好時機(jī)，據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在各種聚餐的選擇類型中，呼聲高的還屬重慶火鍋了。漸漸地，節(jié)假日必約火鍋似乎已經(jīng)成了一種共識，重慶火鍋究竟為什么這么火？今天我們就一起來探究一下這個麻辣鍋背后的魅力。

吃辣分泌內(nèi)啡肽，有使人快樂的魔力

想要了解重慶火鍋的魅力，我們先從它的成分開始研究?；疱佒饕脑牧铣伺Ｓ?，當(dāng)屬辣椒了。辣椒的口感跟它的外表一樣，紅火熱辣，吃后不僅能促進(jìn)汗液的分泌使人通暢，同時它還有一種神奇的魔力，那就是它能讓人越吃越快樂，因為吃辣會讓人體分泌內(nèi)啡肽，而這種物質(zhì)能讓我們產(chǎn)生一種愉悅感，感受到快樂。你說，這樣一款有神奇功效的美食，能不受人喜愛嗎？

火鍋配酒更舒暢，矛盾煩惱全消化

吃火鍋那自然是要配酒的，火鍋下嘴麻辣安逸，啤酒下肚暢聊人生。吃火鍋配酒不僅口感好，同時，隨著酒精和辣椒的攝入，人們緊繃的心情也開始放松，話匣子自然就慢慢打開了，工作的煩心事，家庭的矛盾，生活的壓力，都在這一刻脫口而出，壓抑已久的心情得到釋放，矛盾和煩惱自然全部融解消化了，讓人無比輕松。

煮百菜嘗百味，跳動在舌尖上的美味

當(dāng)然，除了上述兩點(diǎn)外，重慶火鍋的顯著特征就是它的豐富度很高，一方面體現(xiàn)在菜品的多樣上，即一鍋能煮百菜，無論是鮮美的海鮮，還是細(xì)嫩的牛肉，亦或是清腸的時蔬，都能淪為重慶火鍋的鍋中之物；另一方面則體現(xiàn)在味道上，雖說重慶火鍋的味道離不開麻辣醇厚的主基調(diào)，但是由于味碟的自主性，火鍋食材最后送到大家口中的味道也是不盡相同的，也正是因為這樣，人們才能在重慶火鍋中找到屬于自己的本命美味，而不用在味道上去遷就他人，使整個聚餐更圓滿。

眼見五一節(jié)就要來了，朝天門火鍋認(rèn)為，與其去遠(yuǎn)方，不如吃火鍋，趁著這個五一節(jié)跟朋友一起吃頓麻辣火鍋吧，讓人生繼續(xù)沸騰！