昭通，作為我們大云南省的秋城，昭通擁有絕美的自然風(fēng)光以及宜人的四季氣候，同時(shí)還是云南通向渝，貴，川的門(mén)戶地帶，曾經(jīng)有人有云，如果能夠在昭通來(lái)上經(jīng)常吃到正宗的重慶火鍋，那簡(jiǎn)直就是人生巔峰，最近朝天門(mén)火鍋接到一位來(lái)自昭通的老板電話，說(shuō)自己打算在昭通當(dāng)?shù)亻_(kāi)一家火鍋加盟店，但是卻不知道選什么品牌好，下面一起來(lái)看一下吧。

事實(shí)上，在昭通當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有了一些火鍋店，但能算得上正宗的重慶火鍋的幾乎沒(méi)有，那么如何找到一家靠譜的火鍋品牌呢？

一、底料是否足夠正宗

如今的火鍋市場(chǎng)之中火鍋品牌已經(jīng)達(dá)到數(shù)萬(wàn)家之多，如此多的品牌要找到一家正宗的火鍋底料并不容易，火鍋講究百味一鍋，底料是否足夠優(yōu)秀正宗，很大程度能影響一家火鍋店的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，所以建議這位昭通老板，親自到火鍋的發(fā)源地重慶來(lái)實(shí)地品嘗味道，同時(shí)考察火鍋品牌方的火鍋歷史淵源與文化底蘊(yùn)，一般來(lái)講非遺火鍋，以及老字號(hào)的火鍋底料更具有重慶火鍋的代表性。

二、品牌是否有扶持力

一個(gè)餐飲老板打算開(kāi)一家火鍋店要知道，開(kāi)店不是目的，需要思考的是火鍋店開(kāi)店之后如何能夠持久的經(jīng)營(yíng)并且盈利，所以火鍋店除開(kāi)底料之外，另一個(gè)核心要點(diǎn)就是經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)是一門(mén)知識(shí)學(xué)問(wèn)，火鍋店老板特別是沒(méi)有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的新手要知道自己能夠從火鍋的品牌方那里學(xué)習(xí)到哪些經(jīng)營(yíng)知識(shí)技巧與管理邏輯，這對(duì)自己來(lái)說(shuō)不僅是個(gè)隱形財(cái)富，同時(shí)也是體現(xiàn)品牌方是否有能力的要點(diǎn)之一。

三、切記胡亂選擇品牌

不管是昭通還是重慶，火鍋市場(chǎng)通過(guò)多年的發(fā)展已經(jīng)越來(lái)越規(guī)范化，比如老油的拋棄，食材的規(guī)范等等，但不可否認(rèn)的是依然還有一些中小品牌，以及網(wǎng)紅，快招類品牌在嘗試魚(yú)目混珠，選擇品牌的時(shí)候一定要警惕，避免入坑，多對(duì)比分析，總結(jié)思考，同時(shí)親身實(shí)體的考察并了解詳情，找到實(shí)實(shí)在在適合自己的定位，預(yù)算，以及有著共同合作目標(biāo)的火鍋品牌。

總的來(lái)看，昭通的開(kāi)一家火鍋店的市場(chǎng)環(huán)境以及顧客群體是沒(méi)有任何問(wèn)題的，但品牌的選擇依然需要高度謹(jǐn)慎，如果還有相關(guān)疑問(wèn)，可通過(guò)與我在線留言，一起交流進(jìn)步。