貴陽(yáng)，作為大貴州的省會(huì)城市，這里不僅是西南地區(qū)的創(chuàng)新中心，同時(shí)還是避暑之都，每年吸引了眾多的外地游客的光臨，貴陽(yáng)多元化的旅游風(fēng)景地點(diǎn)，都是吸引我們光臨旅游的極具吸引力的地方，最近朝天門(mén)火鍋接收到一位來(lái)自于貴陽(yáng)本地的餐飲老板的咨詢(xún)，說(shuō)自己打算將中餐店轉(zhuǎn)型成為火鍋店，但是不知道要注意些什么，下面一起來(lái)看一下吧。

貴陽(yáng)開(kāi)一家火鍋店不論是市場(chǎng)環(huán)境還是常駐人口都是非常成熟的，但開(kāi)店不宜盲目，同樣需要注意許多核心問(wèn)題。

一、火鍋品牌的選擇

選擇火鍋品牌需要謹(jǐn)慎，現(xiàn)如今單單重慶本土的火鍋品牌就非常多，如此多的品牌找到一個(gè)靠譜的品牌可以說(shuō)是大海撈針，此外還需要注意的是不少中心品牌魚(yú)目混珠，值得警惕，選擇火鍋品牌盡量選擇老字號(hào)或者非遺品牌等，此外還需要本人實(shí)地的對(duì)品牌方進(jìn)行考察，了解其經(jīng)營(yíng)扶持能力，親身實(shí)地的嘗試其口味，并了解其直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)情況等，這對(duì)于選擇品牌有著非常強(qiáng)的指導(dǎo)意義。

二、周邊市場(chǎng)的調(diào)研

了解當(dāng)?shù)靥貏e是店面周邊的火鍋市場(chǎng)詳情非常關(guān)鍵，譬如這位來(lái)自貴陽(yáng)的餐飲老板，如果打算轉(zhuǎn)型火鍋店，那么需要對(duì)火鍋店周邊數(shù)公里的火鍋市場(chǎng)進(jìn)行較為詳細(xì)的調(diào)研，周邊火鍋店數(shù)量有多少，他們經(jīng)營(yíng)的路線是什么，他們目前的經(jīng)營(yíng)情況大致如何等等，這對(duì)于指導(dǎo)自己開(kāi)店以及決定自己的經(jīng)營(yíng)路線是非常重要的，很顯然在一個(gè)已經(jīng)有多家火鍋店的地方再開(kāi)店并不明智。

三、開(kāi)店成本的控制

在開(kāi)一家火鍋店的總成本之中要注意有三個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)，一個(gè)是門(mén)店租金，一個(gè)是設(shè)計(jì)裝修，還有一個(gè)就是軟硬件物料等，要謹(jǐn)慎的對(duì)每一筆的開(kāi)銷(xiāo)有著周到的了解，特別是對(duì)于一個(gè)沒(méi)有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)講非常關(guān)鍵，謹(jǐn)慎的開(kāi)支每一筆開(kāi)銷(xiāo)，合理運(yùn)用相關(guān)資源來(lái)降低整體開(kāi)店費(fèi)用，對(duì)于貴陽(yáng)這位餐飲老板來(lái)說(shuō)因?yàn)樽杂虚T(mén)店則能省去大筆開(kāi)支，但如果自身沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，則建議在品牌方協(xié)助下進(jìn)行。

總的來(lái)說(shuō)開(kāi)店不宜盲目，盡量找到靠譜的品牌往往是成功第一步，思考怎么有效的降低開(kāi)店成本是管理者需要注意的，如果還有相關(guān)疑問(wèn)，可通過(guò)與我在線留言，交流進(jìn)步。