現(xiàn)在但凡我們外出就餐，總有一種美食會進入我們的視線，那就是火鍋。可以看到的是無論是商場里面還是街邊甚至某些小角落，都少不了火鍋店的存在，這就說明了大眾對火鍋的喜愛熱情是非常高的。不過火鍋店數(shù)量的提高也就倒逼著各個火鍋店特色化的方向發(fā)展，那么在這樣的形勢下，如果像投資120萬能不能開一家特色火鍋店呢？且聽朝天門火鍋怎么說。

朝天門火鍋認為投入的資金與開店的規(guī)模是呈正相關的，主要受以下這幾方面的影響：

一、門店的規(guī)格

門店的規(guī)格即門店的大小，你如果想開一家規(guī)模比較大的火鍋店的話，那投入的資金自然會翻倍，比如房租這一塊，在同一個位置，你租一個300平方米的門面，一個月的租金可能8000塊錢，而如果你租一個500平方米的店面，那房租自然就上萬了。再者店面面積越大，所需擺放的桌椅就越多，員工需求自然也就更大，成本也就水漲船高了。因此，開店需要投入多少錢，主要還得看你預計開一個多大規(guī)模的店面。

二、門店的定位

門店的定位指的是什么？如何確定火鍋店的定位？那就要看你是準備針對哪類消費群體來開店了，針對的人群消費水平越高，那么他們對就餐環(huán)境的要求就越高，這就導致火鍋店在裝修上要多花一些費用。如果是針對消費能力相對較弱的群體，比如人均消費在30—40的人群，那么你的火鍋店定位就是高性價比的大眾火鍋店，只需簡單裝修，保持店內干凈整潔即可，而如果你針對的是人均消費在80及以上的群體的話，那么你的火鍋店定位就算是精品，店內的裝修布置就要多花心思了，不僅要干凈衛(wèi)生，還得有意境，這就大大地增加了投資的成本。

三、開店的模式

眾所周知，開店模式主要有自己開店和加盟開店兩種，選擇不同，投入的資金自然也不一樣。比如，加盟會有一筆加盟費，一般有點名氣的品牌加盟費都不會少于十萬，也就是說如果你要選擇加盟的話，就要事先了解加盟行情，預備加盟費。當然加盟也能為你省一筆費用，那就是材料成本，基本上每個連鎖加盟品牌都有自己穩(wěn)定的設備合作商，從品牌的渠道去購買設備相對會便宜一些，再加上公司底料都是統(tǒng)一制作配送，成本也會低一些。

綜上，投資120萬來開特色火鍋店基本上是足夠的，不過市場上火鍋店同質化嚴重，新手想要開出有明顯特色的火鍋店，建議還是選擇加盟，畢竟連鎖加盟品牌已經形成了固定的品牌特色，并且在市場上有了一定的知名度，這些有利因素都能更好地幫助新手開店。以上就是我們的相關回答了，希望能幫助你解決實際問題，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習。