隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，各大火鍋店已陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)，但是不少老板卻叫苦火鍋店生意慘淡，入不敷出，怎樣才能扭轉(zhuǎn)這樣的局面呢？今天，朝天門火鍋通過以下三點(diǎn)給大家講一下，疫情后的火鍋店如何經(jīng)營才能賺到錢。

一、打造安全名片

雖然說目前疫情防控已進(jìn)入新階段，但是人們?nèi)匀粫?huì)對(duì)外出就餐抱有一絲擔(dān)心，并且這種擔(dān)心還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。因此，想要刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，提高火鍋店的營業(yè)額，就還得從大眾的顧慮著手，即嚴(yán)控店內(nèi)的衛(wèi)生安全，做到店內(nèi)全面消毒，顧客進(jìn)門量體溫手消毒，確保消費(fèi)者的火鍋就餐安全。有了安全名片，就有了健康保障，消費(fèi)者心中的顧慮自然就打消了。

二、活躍老顧客資源

疫情后你會(huì)去哪家火鍋店吃？相信大家都會(huì)選擇熟悉且想念的那家。這也就提示我們，想要撐起疫情后的業(yè)績，主要還得靠老顧客資源。如何讓這一部分群體活躍消費(fèi)呢？首先我們得通過微信、短信的途徑問候他們，并發(fā)送一些溫馨小提示，其次是在微信公眾號(hào)、微博上進(jìn)行宣傳、分享，然后可以用一些小福利活動(dòng)吸引老顧客到店消費(fèi)。

三、信心比黃金重要

受疫情的影響，所有的餐飲店都面臨著或大或小的挑戰(zhàn)，因此，我們不能自怨自艾，而應(yīng)該明白任何危機(jī)之下，信心都比黃金重要，越是關(guān)鍵的時(shí)刻，越要堅(jiān)定信心，要不斷地給自己和員工加油打氣。要相信，只要我們能詳細(xì)地分析市場(chǎng)，制定完善的應(yīng)對(duì)措施，就能迅速將火鍋店的運(yùn)營狀態(tài)拉回正軌。

綜上所述，疫情過后餐飲行業(yè)可能會(huì)發(fā)生某些變化，但是作為一名合格的餐飲人不能畏懼改變，也不能獨(dú)自泄氣，而應(yīng)該用積極的心態(tài)去擁抱火鍋市場(chǎng)，堅(jiān)定信念，方能在危機(jī)中轉(zhuǎn)危為安，收獲利潤。