當(dāng)我們進(jìn)入一個完全陌生的行業(yè)時(shí)，我們可能會局促不安，甚至不知從何做起，這被我們稱為“未知焦慮”，這種焦慮源自于對行業(yè)的不了解和對自身的否定，對于新手來說，想開一家火鍋店既不知道如何研發(fā)底料，也不知道如何吸引顧客，怎么賺錢呢？今天就為大家剖析一下，新手開火鍋店如何經(jīng)營才賺錢！

1.為零時(shí)，先模仿

什么叫“為零時(shí)先模仿”呢？就是說當(dāng)你毫無經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，從零開始時(shí)，你就要多聽多看多學(xué)習(xí)，要不吝于去模仿他人。有的人自己開店沒轍，也不去模仿他人，也可以說是不敢去模仿他人，似乎覺得模仿是一件丟人的事。但其實(shí)不然，模仿是讓你快速上道的捷徑，將他人行之有效的經(jīng)驗(yàn)用在自己身上，能快速收到效果。

2.先模仿，再創(chuàng)新

前文我們說到，在經(jīng)驗(yàn)匱乏期，我們鼓勵新手去模仿，但是模仿畢竟是沒有靈魂的，我們可以學(xué)習(xí)他人如何管理員工，以及留客的技巧，但是在自身有了一定的市場認(rèn)知后，一定要創(chuàng)新。畢竟模仿只能帶你上路，創(chuàng)新才能讓你更上一層樓，我們可以從店面裝飾，運(yùn)營服務(wù)，以及菜品特色上進(jìn)行改良創(chuàng)造，打造出與顧客需求更匹配的火鍋店來。

3.少擔(dān)憂，選加盟

當(dāng)然上述所說的一切都是針對“自力更生”的老板，另外還有一種減輕創(chuàng)業(yè)煩惱，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的做法就是選擇加盟。加盟后老板無需再為菜品研發(fā)費(fèi)腦子，也不必再為客流量皺眉，品牌方的研發(fā)團(tuán)隊(duì)會適時(shí)推出新品，讓你的火鍋店始終保持新鮮感，此外還有一系列成熟且完善的運(yùn)營方案，為你的投資保駕護(hù)航。

朝天門火鍋認(rèn)為，如果你是一個想要開火鍋店的新手小白，以上方法均可借鑒，希望我們的講解能對你起到真實(shí)有效的幫助。