隨著火鍋市場的不斷變化，市井火鍋這個(gè)概念逐步被廣大的顧客所接受，于是有不少有開火鍋店意向的群體都在通過各個(gè)渠道了解，到底開一家市井火鍋店應(yīng)該如何選擇品牌，其實(shí)市井火鍋也只是火鍋的一細(xì)分市場，所以選擇品牌的時(shí)候要依然要遵循一些基本的核心要點(diǎn)，那么市井火鍋加盟哪家好？

近期有不少人都來跟朝天門火鍋?zhàn)稍內(nèi)绻约合胍_一家市井火鍋如何選擇品牌，朝天門火鍋認(rèn)為不妨注意以下幾點(diǎn)。

一、清晰了解市井火鍋的定位；

市井火鍋定位在市井，而市井更多則是面向大眾，所以在裝修，選址上要更加貼切大眾路線，比如朝天門火鍋的大眾新中式店風(fēng)格，而選址則需要盡量選擇人流量大而廣的店面定址，市井火鍋還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)在于“減量換價(jià)”，通過小碗菜的模式將菜品價(jià)格降低，這樣的優(yōu)點(diǎn)在于讓顧客在同等消費(fèi)的基礎(chǔ)上可體驗(yàn)到更多的菜品，盡量做到豐儉由人。

二、選擇品牌要注意采“優(yōu)”避“坑”；

要做市井火鍋，在品牌選擇的時(shí)候依然要注意選擇靠譜的老字號火鍋品牌，盡量避免網(wǎng)紅，快招類品牌，市井火鍋本質(zhì)說白了是經(jīng)營的一種方向細(xì)化，而經(jīng)營方向則是有火鍋店老板自身決定，所以市井火鍋依然可以與大品牌進(jìn)行合作，因?yàn)榻?jīng)營的底層邏輯是不會(huì)變化的，而非遺火鍋等老字號品牌則能有著成熟經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，這是相當(dāng)重要的一環(huán)。

三、底料口味依然是立足之根；

任何形式的火鍋，底料口味都是店面的立足根本，而市井火鍋味道則對火鍋口味要求更高，所以在選擇品牌的時(shí)候，必然是要親身實(shí)地的嘗試，體驗(yàn)，找準(zhǔn)自己認(rèn)為口感優(yōu)秀的火鍋，此外還需要注意的是，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的人對口味的接受程度不一樣，所以同時(shí)還需要考察品牌方對于口味的把控能力，是否能夠調(diào)制出符合自己開店區(qū)域的底料口味。

總的來說，市井火鍋雖然概念很火，但選擇品牌依然需要注意許多細(xì)節(jié)，上述幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)則是每個(gè)有意向投資參開一家市井火鍋店的老板需要注意的，如還有相關(guān)疑問，亦可與我留言，交流進(jìn)步。