為保護重慶特色餐飲文化，保護重慶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在中國人民政治協(xié)商會議重慶市渝中區(qū)第十四屆四次會議上，渝中區(qū)政協(xié)常委、民建重慶市委企專委委員、重慶人文科技學院客座教授、重慶朝天門餐飲控股集團董事長王普，就此做了相關(guān)提案。

提案一：關(guān)于渝中區(qū)作為重慶火鍋發(fā)源地，應(yīng)建立重慶火鍋發(fā)源地文化博物館的提案。

王普認為：餐飲業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分，是現(xiàn)代商業(yè)、服務(wù)業(yè)中的重要行業(yè)，是為廣大人民群眾、企業(yè)、單位服務(wù)的重要陣地。

餐飲文化一直被視為國家形象的軟實力，許多國家為推廣本國飲食文化教育不遺余力。法國總統(tǒng)早在2009年初宣布，將申請法國菜列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。日本近年來也積極在全球推廣日式食文化，視其為提升日本國際地位的重要一環(huán)。2009年韓國政府計劃斥資550億韓元，在海外推廣韓國料理，將韓國料理全球化，以增加韓國農(nóng)產(chǎn)品及漁業(yè)出口，藉此為經(jīng)濟增長注入新動力。

渝中區(qū)是重慶火鍋文化的發(fā)祥地，它承載了重慶城市發(fā)展的歷史和現(xiàn)實，長期以來，吃在重慶、吃在渝中，已是不爭的事實，是重慶非物質(zhì)文化的寶貴遺產(chǎn)，是實現(xiàn)“三一四”總體部署，打造“內(nèi)陸香港”，實現(xiàn)幸福渝中的重要內(nèi)容，為保護和發(fā)展這支渝中獨特奇葩，搶占先機，抓住機遇，建議在我區(qū)建立重慶火鍋博物館：

一、認真規(guī)劃，納入計劃，積極籌備。建立火鍋文化博物館是保存非物質(zhì)文化寶貴遺產(chǎn)的重要手段，是渝中區(qū)文化軟實力資源整合的重要手段，最終向全世界展示渝中區(qū)是重慶火鍋的發(fā)祥地、引領(lǐng)者、風向標。因此要認真規(guī)劃，納入計劃，做好選址、設(shè)計、資金籌措、建設(shè)等工作，確保五年內(nèi)完成建設(shè)。

二、盡快組織對重慶火鍋歷史文化內(nèi)涵的發(fā)掘、收集、整理。包括重慶火鍋發(fā)展史，飲食典故及歷史存留下來的與重慶火鍋文化相關(guān)的物件、器皿、圖片、詩文，這是整合渝中文化資源的基礎(chǔ)工作，為博物館館藏增加豐富的內(nèi)容。

三、廣泛宣傳發(fā)動，為建設(shè)火鍋文化博物館提供物質(zhì)、智力、史料等方面的支持。向全社會宣傳發(fā)動，公開征集建設(shè)方案、創(chuàng)意、標志、史料、藏品，豐富其內(nèi)容，進一步宣傳好重慶、渝中火鍋文化。

除了對餐飲行業(yè)高度關(guān)注外，王普也積極關(guān)注民生，對城市公共資源配置提出了建議：

提案二：關(guān)于實施人性化關(guān)懷，在人行天橋、地下通道中增設(shè)扶梯，方便殘疾人和行動不便人岀行的提案。

王普認為：隨著我國逐漸步入老齡化社會，老年人口越來越多，關(guān)心和方便他們這一群體，是決勝全面小康社會，滿足人民群眾對美好生活的追求和向往的重要內(nèi)容之一。

目前我市我區(qū)許多人行過街天橋，地下通道，甚至個別的軌道交通站點還沒有完全設(shè)置方便人民群眾，尤其是方便殘疾人、老年人和行動不便人的自動扶梯，給這些人群帶來不便，也是造成少數(shù)人違規(guī)穿越馬路，增加安全風險的原因之一，這與我區(qū)建設(shè)“首善區(qū)”、“排頭兵”、“領(lǐng)頭羊”國際大都市不太相稱。建議：

一、調(diào)查研究，認真規(guī)劃，分期分批地將我區(qū)沒有安裝自動扶梯的公共交通設(shè)施逐步安裝到位。

二、對已經(jīng)安裝設(shè)置了自動扶梯的公共交通設(shè)施，應(yīng)加強維修維護管理，不要置之不用，閑置荒廢，任其生銹損壞，形成擺設(shè)。