火鍋不分春夏秋冬，任何季節(jié)都有著穩(wěn)定的消費(fèi)群體，所以相對(duì)于其他餐飲分類來說，加盟一家重慶火鍋店營(yíng)收更穩(wěn)定。但是任何市場(chǎng)都是變動(dòng)的，想要更好地運(yùn)營(yíng)一家火鍋加盟店，還需要掌握一定的技巧，來看看朝天門火鍋為大家整理的開店經(jīng)驗(yàn)技巧分享。

技巧一、不在火鍋群扎堆

火鍋店數(shù)量多的地方就意味著火鍋在這里很有市場(chǎng)，但是市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)是并存的，甚至可以說競(jìng)爭(zhēng)大于市場(chǎng)，如果我們盲目地選擇火鍋店聚集的地方開店，可能會(huì)面臨以下難題，一是遭遇同行低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，拉低利潤(rùn)；二是客流量瓜分嚴(yán)重，日常營(yíng)收難以得到保障。因此，在選址時(shí)，我們不能只追求客流量和市場(chǎng)，還要綜合自身的實(shí)力，考慮競(jìng)爭(zhēng)因素。

技巧二、聘請(qǐng)全能管理人才

開一家火鍋加盟店雖然有總部的扶持，但是總部無法無時(shí)無刻給予幫扶，店內(nèi)的大小事宜還得交由一個(gè)全能型的店長(zhǎng)負(fù)責(zé)。因此聘請(qǐng)一位全能型的管理人才就成了開店的當(dāng)務(wù)之急，聘用的這位人才他得負(fù)責(zé)員工的排班管理、協(xié)調(diào)各部門的合作、為店內(nèi)工作制定可行性方案等等，所以在人才的選擇時(shí)一定要通過考核才能委以重任。

技巧三、非整數(shù)定價(jià)套路

非整數(shù)定價(jià)是一種常見的定價(jià)套路，指的是用略低的非整數(shù)價(jià)格來代替略高的整數(shù)價(jià)格，讓顧客在心理上覺得劃算，比如30元一份的菜，我們可以定價(jià)為29.9，雖然僅1角的差別，但是30和20幾給人在心理上的差異還是很大的，因此如果有些菜價(jià)格相對(duì)昂貴，擔(dān)心顧客不接受的話，可以采取非整數(shù)定價(jià)的方式來提升人們的接受度。

以上三大開店技巧就是朝天門火鍋的分享了，希望能對(duì)您有所幫助，如果您還想了解更多關(guān)于火鍋加盟的資訊，可給我們留言，或百度搜索“朝天門火鍋”找到我們。