對(duì)于這個(gè)問題，相信許多的火鍋店老板的頭腦之中曾經(jīng)都浮現(xiàn)過這個(gè)問題，雖然目前火鍋品牌眾多，但稍微有常識(shí)都知道，即便是有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人，也未必一定能成功開出一家有盈利能力的火鍋店來(lái)，所謂開店容易盈利難，就是說(shuō)的如此，那么到底是加盟品牌好還是自創(chuàng)品牌好呢？

要回答這個(gè)問題，朝天門火鍋認(rèn)為不妨先捫心自問一下下面幾個(gè)問題，究竟是否自己準(zhǔn)備好了。

一、有底料技術(shù)嗎？

火鍋?zhàn)鳛椴惋?，底料依然是火鍋店生存的根本之一，有些人?huì)說(shuō)，自己炒料自己創(chuàng)建一個(gè)品牌，多好啊，且不說(shuō)自身的炒料技術(shù)是否過關(guān)，事實(shí)上任何底料一旦成型，都得經(jīng)受顧客味蕾的考驗(yàn)，自己的炒料技術(shù)是否能打平甚至勝過其他的火鍋品牌，是否能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)之中獲得市場(chǎng)地位，所以有底料技術(shù)與有好的底料技術(shù)其實(shí)是兩回事。

二、有運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)嗎？

火鍋店開啟之后，除開口味的支撐，運(yùn)營(yíng)也是一門技術(shù)活兒，從店面的人員管理，經(jīng)營(yíng)技巧，顧客打造等多方面自己是否能夠勝任，要知道即便自身底料技術(shù)再好，沒有優(yōu)秀成型成熟的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)支持，火鍋店開起之后要持久盈利也很困難，當(dāng)然自己也可以慢慢摸索經(jīng)驗(yàn)，但這個(gè)周期自己是否能承受得住，所以運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)是不可忽視的一環(huán)。

三、會(huì)營(yíng)銷策劃嗎？

對(duì)于一家火鍋店來(lái)說(shuō)，不僅老店需要營(yíng)銷策劃的支持，新店更加需要一些營(yíng)銷推廣方案的支撐，在沒有打造出屬于自己火鍋店的老顧客群體之前，營(yíng)銷策劃都是不可缺少的，這也是為什么有些店越開越火，而有些店則難以為繼的原因，因?yàn)橹挥幸?guī)范，到位的營(yíng)銷策劃，才能讓自己的老顧客群體逐漸成型，所以是否有相關(guān)能力，非常關(guān)鍵。

一般來(lái)說(shuō)，如果確認(rèn)自己有上述三個(gè)比較成熟的經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰?，那么完全可以嘗試自己開店，但如果沒有，則可以以火鍋品牌加盟的形式進(jìn)行合作，通過借用品牌方的知名度，扶持能力，以及成熟完善的經(jīng)營(yíng)技巧，也不失為一個(gè)科學(xué)的方法，如還有相關(guān)疑問亦可與我留言，交流溝通。