一般來說，衡量一家火鍋店是否正宗，是否足夠老資格，對于一個想要投身火鍋行業(yè)的人來說是非常關(guān)鍵的，但市場已經(jīng)很大，品牌已經(jīng)足夠多，找到一個正宗的老字號品牌并不容易，所以一般推薦自己需要親身實地考察，真正感受品牌方的各方面實力，朝天門火鍋認為你需要注意以下幾個方面。

開一家長期持續(xù)盈利的火鍋店并不容易，品牌方是否具有硬核實力，這一點很關(guān)鍵。

一、火鍋文化傳承

是否具有足夠歷史的火鍋文化，對于一家火鍋品牌來講是極為重要的，老字號的火鍋往往能更加深入的認識到火鍋文化，從而使得自己的火鍋味道，店面裝修，運營風(fēng)格更加具有文化氣息，真正理解重慶火鍋的精髓所在，少數(shù)大品牌甚至被評為非遺，這種品牌往往才是真的火鍋傳承者與火鍋市場的中流砥柱。

二、扶持水平力度

老字號品牌方通過多年的運營，管理經(jīng)驗，有著豐富經(jīng)驗和技術(shù)，這種無形的財富往往需要火鍋加盟方仔細審核考察，是否能夠?qū)ν顿Y者的選址，裝修，培訓(xùn)，運營等多方面支持，這一點極為的關(guān)鍵，這可以縮短新開店面的適應(yīng)周期，達到快速上手運營并盈利，是否能快速盤活一家店面也是品牌方的整體實力體現(xiàn)。

三、新品開發(fā)能力

重慶火鍋雖然越來越風(fēng)靡，但實際上真正在落地外地的時候會遇到一些問題，也就是所謂的風(fēng)俗文化與飲食習(xí)慣，重慶麻辣火鍋重臟腑類食材，但許多非重慶人并不喜好，這就需要品牌方根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍程厣?，開發(fā)有針對性的菜品，讓火鍋店更加適合當(dāng)?shù)仫嬍?，從而打造出有特色的?dāng)?shù)刂貞c口味火鍋店。

火鍋店是否能成功開啟，不僅需要投資者的用心經(jīng)營，同時也需要品牌方的大力扶持，雙方最終才能達到合作共贏的目的，朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，全國及海外連鎖門店已有700余家，榮獲“重慶市老字號”、“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中國火鍋十大品牌”、“中國火鍋領(lǐng)軍品牌”、“全國綠色餐飲企業(yè)”等殊榮，我們熱烈歡迎所有火鍋投資者親自到重慶總部考察！