俗話說得好，養(yǎng)兵千日用兵一時，為了讓員工在關(guān)鍵時刻發(fā)揮自身的作用，管理者得建立管理制度，加強員工的日常管理。那么，如何建立完善的員工管理制度呢，朝天門火鍋認為這幾條非常重要。

1.身體健康，作風(fēng)正派。

由于火鍋店是餐飲業(yè)，因此對員工的身體狀況有嚴格的要求，不能有傳染病，身體健康，才能保障就餐的安全，因此在招錄員工時，火鍋店經(jīng)營之中需要求員工提供體檢報告或健康證明，此外還需要對員工的作風(fēng)進行考核，避免招到偷奸?；?、拉幫結(jié)派的員工。

2.服從火鍋店的安排。

火鍋店是一個人多嘴雜的地方，員工多，來往的顧客也非常多，如果員工不服從上級的安排，就會導(dǎo)致店內(nèi)混亂，顧客有需求找不到相關(guān)的人幫忙，甚至一些員工擅自離崗，躲在角落聊天，阻礙火鍋店的有序運轉(zhuǎn)。當然，除了日常工作要符合上級安排外，員工還得自愿接受火鍋店的管理和培訓(xùn)，配合火鍋店提升店內(nèi)的整體素質(zhì)，不能排斥或者心生抱怨。

3.無故缺勤或離崗應(yīng)接受處罰

開火鍋店之后，員工雖然比較多，但是每一位員工都是店內(nèi)不可或缺的重要部分，一旦切菜師傅、傳菜服務(wù)員甚至收銀，無故請假或頻繁請假，都會嚴重影響火鍋店的整個流程，導(dǎo)致店內(nèi)手忙腳亂，因此，火鍋店必須建立嚴格的懲罰制度，約束員工請假或擅自離崗的行為，對情節(jié)較輕的處罰200—500元，對情節(jié)惡劣的給予開除處分。

當然除了以上管理制度外，火鍋店還需要制定更加全面和完善的制度來約束員工的行為，不過值得注意的是，除了約束員工外，還應(yīng)該適當增加一些激勵制度，才能更好地鼓勵員工發(fā)憤圖強，竭盡全力為火鍋店效力。