一家火鍋店正宗與否，不僅僅需要看火鍋實(shí)體店的人氣與經(jīng)營(yíng)狀況，同時(shí)還需要看火鍋店本身的文化層次與淵源，實(shí)際上對(duì)于重慶本地人來(lái)說(shuō)，任何火鍋的味道的好壞一嘗便知，而為了提升吃火鍋的文化底蘊(yùn)，重慶人更在意的是一家火鍋店是否能夠打造出重慶的傳統(tǒng)特色，將味道融入文化之中，這樣的火鍋才真的叫正宗。

而作為一名火鍋投資者，不僅需要考慮品牌方的口味是否足夠優(yōu)秀，同時(shí)還需要考慮品牌本身是否足夠硬核，能否將味道以及火鍋文化兩手抓，朝天門火鍋認(rèn)為，你可以從下面幾個(gè)方面入手審思考。

一、親身考察

親自到重慶當(dāng)?shù)兀疾炱放品降幕疱佄兜?，多嘗多試，同時(shí)觀察店面是否能夠?qū)⒅貞c傳統(tǒng)火鍋文化，融入到自身店面運(yùn)營(yíng)之中，形成自己獨(dú)特的裝修和運(yùn)營(yíng)風(fēng)格，只要兩者合二為一，才能打造出一家精品的火鍋店，才能長(zhǎng)久昌盛的運(yùn)營(yíng)下去，加盟方和品牌方才能利益一體的走下去。

二、品牌實(shí)力

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前的火鍋品牌方已經(jīng)達(dá)到數(shù)百家之多，如果多的品牌之中真的所有品牌都是正宗的重慶火鍋？有些小品牌甚至加盟費(fèi)都不需要，看似誠(chéng)意滿滿但你真的敢加盟嗎？事實(shí)上有實(shí)力的品牌會(huì)更多站在加盟方，從合作減免，運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，品牌推廣等多個(gè)方面扶持真正想要入手火鍋店的投資者。

三、參考對(duì)比

如果是一個(gè)沒(méi)有從事過(guò)餐飲行業(yè)事業(yè)的人，想要加盟重慶火鍋發(fā)展事業(yè)真的不容易，從不懂到了解到精通都有一個(gè)過(guò)程，而火鍋行業(yè)也是如此，朝天門火鍋建議加盟方，一定要多觀察多對(duì)比，不要著急簽約下手，正宗老字號(hào)的品牌方往往運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)足，品牌實(shí)力強(qiáng)，知名度高，通過(guò)多對(duì)比，鑒別出他們，別被小品牌迷惑了眼睛，才能保證自己的投資成功。

朝天門火鍋，始創(chuàng)于1935年，全國(guó)及海外連鎖門店已有700余家，榮獲“重慶市老字號(hào)”、“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中國(guó)火鍋十大品牌”、“中國(guó)火鍋領(lǐng)軍品牌”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”等殊榮，同時(shí)建有產(chǎn)品研發(fā)基地、人才培訓(xùn)基地、商貿(mào)銷售公司、物流配送中心、營(yíng)運(yùn)示范店等完善的運(yùn)營(yíng)支持體系。