近年來火鍋市場(chǎng)迸發(fā)出無限的活力，讓很多人都有了開火鍋店的初步想法，但是火鍋店并不是輕易就能開起來的，開店前還得進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，以便評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)、明確競(jìng)爭(zhēng)、制定戰(zhàn)略。那么在開火鍋加盟店前該如何做市場(chǎng)調(diào)查呢?

首先對(duì)行業(yè)進(jìn)行分析

在確定加盟火鍋店前，我們必須要對(duì)當(dāng)前的行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行研究分析，全面了解火鍋行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀，以及未來的發(fā)展前景如何，并且要對(duì)當(dāng)前人們的偏好進(jìn)行分析，確保自己擁有一個(gè)清晰的開店思路。

其次對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行分析

考察市場(chǎng)主要是對(duì)你所在地區(qū)的市場(chǎng)進(jìn)行全面的剖析，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

1.按人流量分層：按照人流量的高低，可以將不同的地區(qū)劃分為高人流量區(qū)、低人流量區(qū)和普通人流量區(qū)，一般來說人流量越高火鍋店的發(fā)展也就越好，但是在考慮時(shí)不宜盲目追求高人流量，一定要綜合考慮成本問題，才能平衡火鍋店的支出和收入。

2.將消費(fèi)群體分層：不同地區(qū)的消費(fèi)群體不一樣，進(jìn)而導(dǎo)致消費(fèi)水平的差異，一般來說在白領(lǐng)聚集地開火鍋店是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，他們往往樂于下班后跟朋友聚會(huì)，并且他們的消費(fèi)能力較強(qiáng)，能促進(jìn)火鍋店的發(fā)展;而如果在小區(qū)、學(xué)校附近開店的話，由于學(xué)生消費(fèi)能力有限，再加上居民區(qū)的人更追求性價(jià)比，定價(jià)不能太高。

3.按照競(jìng)爭(zhēng)程度分層：競(jìng)爭(zhēng)程度也是影響火鍋店生意好壞的重要因素，所以在開店前我們要充分了解市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度，切不要到競(jìng)爭(zhēng)激烈的區(qū)域開店。

最后要對(duì)品牌進(jìn)行分析

做好行業(yè)和市場(chǎng)分析后，我們還有一個(gè)最核心的因素要考慮，那就是品牌。不同品牌的市場(chǎng)影響力截然不同，帶來的效益自然也不一樣，因此我們要綜合考察各個(gè)品牌的受歡迎度、發(fā)展的穩(wěn)定性以及品牌的持續(xù)發(fā)展力，才能更好地為后續(xù)的發(fā)展提供保障。