重慶火鍋，作為火鍋文化的起源地，一直以麻辣鮮香聞名全國;然而隨著時代的發(fā)展，各式各樣的火鍋品牌如雨后春筍般瘋狂涌出，參差不齊的味道讓重慶火鍋面臨著巨大的市場考驗，在這樣的困境下，重慶火鍋還有發(fā)展前景嗎?

近期一個報告讓整個火鍋業(yè)為之興奮，報告顯示到2020年，全國火鍋行業(yè)收入預計將超萬億元，發(fā)展前景十分廣闊。這也給重慶火鍋發(fā)展注入了一劑強心針。的確，雖說重慶火鍋品牌林林總總，但火鍋特色不能磨滅。

麻辣火鍋發(fā)源地，核心競爭力強

眾所周知，重慶火鍋是麻辣火鍋的起源地，火鍋由來已久，在這片山水城中世代傳承下來，承載了不同時代的味道記憶，歲月的洗禮中，重慶火鍋歷經(jīng)一年又一年的創(chuàng)新優(yōu)化，各方面都發(fā)展得十分成熟，增強了核心競爭力，實力遙遙領先。

特別是對愛吃辣的人來說，重慶火鍋可以滿足他們的所有想象。微辣、中辣、特辣，甚至為了降低重慶火鍋對外地人的沖擊感，還推出了微微辣，以滿足更多人的需求，為重慶火鍋的擴張?zhí)峁┝藱C會。

以重慶為中心，向四周發(fā)散

觀察目前重慶火鍋的市場可以發(fā)現(xiàn)，重慶火鍋業(yè)形成了以重慶為中心，向四周發(fā)散的模式，不斷改良火鍋味道，在保障重慶火鍋本味的同時，使味道更溫和，向上海、天津、湖北等地進軍，極大地擴大了重慶火鍋的覆蓋面。

正是因為重慶火鍋的擴張，才鑄就了重慶火鍋遍天下的局面，也讓更多的人了解重慶飲食文化，并愛上了重慶味兒，數(shù)量瘋漲的愛好者為重慶火鍋的發(fā)展奠定了基礎，也為投資者提供了機會，讓火鍋市場煥發(fā)出新活力。

近年來重慶火鍋穩(wěn)中求進，憑借好味道、背景強、受眾廣等多個優(yōu)勢，在全國火鍋業(yè)中占據(jù)了重要地位，成為備受青睞的投資項目，前景大好。