現(xiàn)階段的消費(fèi)不再是以前的“填鴨式”被動(dòng)消費(fèi)，消費(fèi)者開始變得更主動(dòng)，一方面是希望能得到更好的就餐服務(wù)，另一方面對門店裝修和口味有了更高的要求。今天要和大家分享的就是容易被火鍋店經(jīng)營者忽略的廚房設(shè)計(jì)，布局優(yōu)秀的火鍋店廚房設(shè)計(jì)能隱形提升客流量。下面，就火鍋店的流水式廚房設(shè)計(jì)進(jìn)行了幾點(diǎn)分析，供大家參考。

第一點(diǎn)、出品區(qū)的透明化、公開化

讓顧客能直接看到產(chǎn)品，這便是西餐受大眾喜歡的理由之一，也更好地詮釋了消費(fèi)者心理需求的明顯變化。其實(shí)，對火鍋店廚房設(shè)計(jì)而言，可以參考西餐廚房的設(shè)計(jì)理念，進(jìn)而讓火鍋店廚房成為連接消費(fèi)者和火鍋店之間透明化的窗口之一。

第二點(diǎn)、各區(qū)域的銜接設(shè)計(jì)

后廚區(qū)域、出品區(qū)域、自助區(qū)域、樣品展示區(qū)等應(yīng)做好流水式布局，不用擔(dān)心被顧客參觀，優(yōu)秀的廚房設(shè)計(jì)更能打動(dòng)和吸引對品質(zhì)生活高的消費(fèi)者，且在當(dāng)?shù)乜诒讉鞑ァ?

第三點(diǎn)、醬料和飲料自助設(shè)計(jì)

各類特色醬料，飲品，水果暢吃，采取自助式出品方式，會(huì)吸引很多客戶回頭率。再用餐廳獨(dú)具匠心的裝修風(fēng)格，更顯得用餐環(huán)境輕松、自由，這樣會(huì)比較符合當(dāng)下年輕人喜歡的風(fēng)格。

布局優(yōu)秀的流水式廚房設(shè)計(jì)一方面能保證工作效率，另一方面還能以輕松、自由的用餐環(huán)境吸引年輕消費(fèi)者，建議火鍋店經(jīng)營者一定要多加重視。