近年來，火鍋加盟店的發(fā)展越來越成熟，行業(yè)競爭也越來越激烈，經(jīng)營方式就成了決定成敗最重要的因素。除了樹立良好的企業(yè)形象、搞好餐飲企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境、提高服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容外，宣傳策劃也不可忽視。

會員卡和優(yōu)惠券

這兩種是目前市面上最常見的宣傳方式。會員卡的一般分為積分卡和折扣卡，它提升用戶忠誠，提升顧客消費頻率，有利于培養(yǎng)顧客的消費習(xí)慣。而送優(yōu)惠券活，則能吸引顧客進(jìn)店消費，間接的增加了顧客的重復(fù)購買率。

試吃活動

免費試吃是新店開業(yè)吸引顧客最快的方法，可以讓商家賺足人氣，也能消除消費者初次品嘗時的疑慮和心理障礙，提高消費者認(rèn)知和好感度，可以廣泛的在消費群體中傳播從而促進(jìn)更多的顧客進(jìn)店消費。

定價

如今餐飲業(yè)比較流行，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多。應(yīng)該地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當(dāng)降低一點，制定最低保護(hù)價，團(tuán)隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便迅速打開市場。也可以每天都推出一道特價菜，吸引顧客前來消費。

媒體推廣

當(dāng)今信息非常發(fā)達(dá)，也讓溝通更加方便?？梢愿焖俚睦c客人之間的關(guān)系。如今的媒體介面很多，餐飲企業(yè)根據(jù)自身的市場推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報紙、電視、電臺、DM等傳播媒介。

旺季取利，淡季取勢

取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。往往淡季營銷工作做得好，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐。做好淡季與旺季的經(jīng)營目標(biāo)轉(zhuǎn)換，將為火鍋店打下更牢固的基礎(chǔ)。