常言道，人生在世，吃喝二字。

美食測評、網(wǎng)紅探店者眾，有品位、懂故事者寡。

朝天門火鍋，作為大眾特色美食代表之一，之于吃喝，所傳達(dá)的就是一種生活方式和消費(fèi)價值。人們喜歡某種事物，討厭某種味道，都不是肯定的，不過是與當(dāng)時的情景和記憶相關(guān)。

這里，朝天門火鍋想要的不只是一個可以吃的品牌，也是食物和社會學(xué)之間的美好關(guān)系。對此，也在將近百年的時間里，持續(xù)關(guān)注了餐飲圈的迎來送往，網(wǎng)紅火鍋店的跌宕起伏，以及火鍋與社會學(xué)之間的微妙關(guān)系。

朝天門火鍋，以吃喝定義品牌。

它始終堅信，吃喝不僅會改變品牌的省力成本，也會更改品牌外在的社會影響，甚至是暴露品牌的社會地位？但這也卻不是什么新鮮事，就像是意大利人瞧不起星巴克，但意大利披薩也不見得多喜歡必勝客啊。

除了披薩，吃火鍋也有鄙視鏈。就像是吃鴛鴦火鍋看不起吃清湯火鍋的，吃原味老火鍋的看不起吃鴛鴦鍋的，吃正宗重慶老火鍋的看不起吃其他火鍋的。這里，正宗重慶老火鍋便一直處于鄙視鏈的頂端。

但“網(wǎng)紅”美食群體崛起后，大眾對于食物和階層甚至是自我認(rèn)知的關(guān)系都變得撲朔迷離，像是有些什么東西被沖破了，而新的勢力在萌芽。

雖然表面上看是如此，但背后是摻雜著營銷學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)等復(fù)雜的原理，還得具體案例具體分析。

比如，朝天門火鍋為什么那么火？

簡單的說，便是排隊吃朝天門火鍋的每一分鐘，都可能換來朋友圈里多一個的贊。這對“生存”于現(xiàn)實(shí)中、“生活”再朋友圈的現(xiàn)代都市新中產(chǎn)來說，一頓朝天門火鍋，就是他們展現(xiàn)“我是弄潮兒”的有力宣言。當(dāng)然，要是開一家朝天門火鍋加盟連鎖店，這種力量標(biāo)會進(jìn)一步的升華。

要說排隊朝天門火鍋是因?yàn)槠洹邦佒怠备撸兜兰?，朋友圈夠贊之外，大眾追求健康輕食的現(xiàn)代都市新中產(chǎn)們，投資一家朝天門火鍋加盟店又是為了啥？哦，可能是為了懷舊吧。尤其是是在一個大眾創(chuàng)業(yè)的時代，當(dāng)遠(yuǎn)大前程不夠企及，抓好眼前的小目標(biāo)也是極好的。

說到重慶火鍋加盟店標(biāo)配，鴨血、鵝腸、毛肚一定跑不了。當(dāng)重慶火鍋行業(yè)也越來越追求創(chuàng)新時，除卻這三項之外，一米肥牛、雄壯黑虎蝦、耗兒魚逗鯧魚、天使Q蝦滑、丸丸組合、雀巢鵪鶉蛋、魚仔鮮蝦滑都可能是深受青年美食愛好者關(guān)注的美食。但這樣吃就不會長肉了嗎？呵呵呵，那是不可能的。

所以，這對愛吃火鍋的人來說，到底要怎么辦才好？或許還可以考慮吃一些“減脂”的食物。畢竟，這對男人女人來說，減脂都會是一項終身事業(yè)，身材本身當(dāng)然也會是問題，這包括健身、減脂等一系列對身體體型控制。換句話說，這也上升到了對精神世界和整個人生的掌控，輸了這個你還有TA，再不濟(jì)還可以有貓貓狗狗，但輸了自己的身材，就會等于是輸了全世界。

但減脂食物，也很有可能是謊言和慢慢套路，這需要較強(qiáng)的科學(xué)素養(yǎng)加以鑒別。哎，真的好難。就跟火鍋店加盟創(chuàng)業(yè)時，普遍存在的疑問是一樣，火鍋加盟哪家好？其實(shí)，到底好是不好，不光是要用眼睛看，還應(yīng)該用心去體會，這是關(guān)鍵。

至于一直想打敗重慶老火鍋成為“網(wǎng)紅”的清油火鍋，一小撮人對它的蜜汁迷戀，也是有道理的：人生在世，有人獨(dú)鐘一味，有人喜歡萬千，也就會有人鐘愛某種原味的二分之一……這便是世事百態(tài)。