舉辦店慶活動時(shí)火鍋加盟店品牌為了營銷造勢或擴(kuò)大影響所采用的一種方式，但想要實(shí)現(xiàn)花錢不多、沖擊力又很強(qiáng)的目的，也需要火鍋加盟店管理者具有一定的商業(yè)智慧。實(shí)際上，餐飲經(jīng)營需要以小博大，實(shí)現(xiàn)投資收益的最大化，尤其是處于創(chuàng)業(yè)時(shí)期的火鍋加盟店，更需要控制好投資額，節(jié)省開支，將錢花在刀刃上。

現(xiàn)在，就以火鍋加盟店為例，說明市場營銷時(shí)，店慶應(yīng)如何操作？這里，可采取一種“小投入”的方法，既能達(dá)到廣告效果，又能投入較小。

小王的火鍋加盟店是以重慶老火鍋為主打特色的酒樓，面積約為500平方米，開業(yè)兩年，經(jīng)營上也逐漸開始步入正軌，為擴(kuò)大酒樓影響力，管理者希望借助開業(yè)兩周年的店慶機(jī)會，通過一系列的推廣活動展示加盟火鍋店經(jīng)營特色與優(yōu)勢，讓廣大顧客更認(rèn)同這家酒樓的環(huán)境、菜品即服務(wù)。但如何在不投入過多資金的情況下實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行操作：

1、火鍋加盟店主題思想：突出火鍋加盟店的經(jīng)營特色，尤其是重慶老火鍋的招牌，以取得更多消費(fèi)者的心熱，塑造出火鍋加盟店的定位認(rèn)同感。

2、在火鍋加盟店門前召開全體員工大會，管理者、來賓代表、員工代表講話，以烘托店慶氣氛。明芳鞭炮和禮花，費(fèi)用為1600元會后，再進(jìn)行一個(gè)半小時(shí)的店慶表演。

3、火鍋加盟店開展店慶活動當(dāng)月，店內(nèi)特色照片豪情放松；菜品消費(fèi)每月超過200元，免費(fèi)贈送任何一款中等價(jià)位菜品。多消費(fèi)多得，上不封頂。制定啤酒喝多少送多少，上不封頂。在大廳散點(diǎn)客人，菜品消費(fèi)200元以上，則返現(xiàn)金50元，并發(fā)放店內(nèi)消費(fèi)會員卡。

4、火鍋加盟店活動宣傳：在當(dāng)?shù)孛襟w或電視臺登刊進(jìn)行店內(nèi)活動的宣傳，并在店內(nèi)門前條幅、電子屏幕等展示活動內(nèi)容，以昭告新老顧客；并可在店內(nèi)張貼大量員工收回海報(bào)，并對活動內(nèi)容以及銷售訴求進(jìn)行昭告，刊印活動?？?span>

5、火鍋加盟店要注重員工培訓(xùn)。包括保安、后勤、財(cái)務(wù)、采購等人員，實(shí)行首問責(zé)任制，并做好解釋。

6、火鍋加盟店店慶活動期間，管理人員要把控店面活動的整體，所以暫時(shí)取消休假。

7、火鍋加盟店店慶活動時(shí)，由于店內(nèi)顧客過多，就要注重菜品上菜時(shí)間，以提前做好準(zhǔn)備工作。

8、火鍋加盟店店慶活動后勤保障，這包括錄像以及照相、安全保衛(wèi)、形象崗位站崗等。

總之，整個(gè)活動要精細(xì)規(guī)劃，從店面實(shí)際狀況以及當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行火鍋加盟店市場營銷活動的規(guī)劃，才能使之達(dá)到賺錢的目的。