對(duì)四川火鍋加盟店來說，服務(wù)好不好，各個(gè)員工之間的配合不在于老板，而在于店長，如果加盟火鍋店的樣樣事情都讓老板一個(gè)人來做，那么這個(gè)老板就肯定很累，且由于四川火鍋加盟店老板管理水平的有限，對(duì)于店面盈利來說，就會(huì)有所影響。因?yàn)槿说木τ邢蓿瑥那皬d到后廚，從銷售到采購、從收銀到運(yùn)營，四川火鍋加盟店想要管理得更好，就需要一個(gè)優(yōu)秀的店長，并且給予適當(dāng)?shù)姆艡?quán)，讓選擇的店長更快速的管理好店面。

那么，一個(gè)優(yōu)秀的店長應(yīng)具備哪些素質(zhì)和能力呢？基本需要包括部門之間的協(xié)調(diào)、員工工人管理、處理突然時(shí)間等，這是關(guān)系著四川火鍋加盟店管理能否持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的前提。對(duì)此，新上任的四川火鍋加盟店店長要如何快速管理好店面？

1、四川火鍋加盟店管理上，店長首先要了解店內(nèi)工作人員的大概情況，并且了解前店長管理的規(guī)章制度以及摸清前店長的管理方法，并將這些事情予以記錄，以全面掌握加盟火鍋店的經(jīng)營，不至于在管理上或處理突發(fā)事件上趨于被動(dòng)局面。

2、對(duì)于四川火鍋加盟店店長來說，不應(yīng)只想到對(duì)于店面經(jīng)營的權(quán)力，也要想到責(zé)任。而加盟火鍋店管理上忌諱的就是擺架子的問題，這會(huì)讓員工對(duì)你心理不服，從而影響管理，這時(shí)就要多和員工溝通，詢問其工作中遇到的問題，有什么需要改善的，保持一定的親和力，才能將火鍋店的管理工作做到最好。

3、作為四川火鍋加盟店店長，當(dāng)員工完成其任務(wù)時(shí)，在肯定其努力同時(shí)，并給予適當(dāng)?shù)馁澝篮凸膭?lì)，但要懂得一定技巧，即在大多數(shù)員工面前給予贊美，以滿足員工的成就感，讓他覺得加盟火鍋店對(duì)他的重視，從而更加倍努力的工作。

4、對(duì)于四川火鍋加盟店店長，日常工作中要堅(jiān)持以身作則、并勇于承擔(dān)責(zé)任，同時(shí)懂得員工溝通的重要性，團(tuán)結(jié)一致，帶領(lǐng)大眾對(duì)四川火鍋加盟店的營業(yè)額目標(biāo)沖刺而努力。

5、在四川火鍋加盟店突然實(shí)踐中做幾套預(yù)案，對(duì)于如何處理顧客投訴，或顧客沖突如何預(yù)防，盡心員工培訓(xùn)，以保障加盟火鍋店在經(jīng)營過程中不會(huì)于是不知所措，方寸打亂，并能夠更好的配合，以降低經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)。

除卻以上方法之外，四川火鍋加盟店店長作為一個(gè)唄管理和管理者，除了要跟員工多溝通之外，也要跟老板多溝通，以全面改善店鋪的經(jīng)營管理，從而達(dá)到開店盈利的目的。

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