每個(gè)人都有一份自己心中重慶美食菜單，一鍋紅油亮麗的老火鍋?爽口熱辣的麻婆豆腐?蒜香肉酥回鍋肉?還是辣子雞丁，水煮魚，亦或是串串香?今天要說的這個(gè)重慶火鍋，它有一份“秘密配方”，那些只能在老店里，才品嘗得到的獨(dú)特味道，現(xiàn)在靜靜的躺在那里，也許你覺得對(duì)它還毫無印象，甚至也還沒有去到它的店里品嘗一二。但是你要知道的是，它已歷經(jīng)百年，由于傳承歷史的進(jìn)店工藝與瀕臨失傳火鍋配方，在重慶，它也有一個(gè)“重慶名片”的稱號(hào)。

都說赴一個(gè)地方旅行，人們對(duì)當(dāng)?shù)孛朗车钠诖笥也贿^一個(gè)“地道”，要是能吃一口“地道”，才不會(huì)辜負(fù)當(dāng)初選擇這個(gè)地方的認(rèn)真。就算是，盛裝出席，但也別為錯(cuò)過。而在重慶這樣一個(gè)好辣又執(zhí)拗的城市，火鍋就是人們執(zhí)著的追求。也許，愛吃重慶火鍋的人會(huì)在“朝天門”覓得小歡喜，感覺省去了一場(chǎng)“錯(cuò)過”，但真正的懂食的人來到這里，就會(huì)較為波瀾不驚。因?yàn)椋缫褦[明，朝天門火鍋就是“家”的味道。

朝天門火鍋，始于1935年，傳承百年歷史傳統(tǒng)工藝，致力于帶大眾一品正宗重慶火鍋的味道?！碍t印封典，領(lǐng)銜重慶”就是對(duì)于它的品牌更佳“詮釋”。實(shí)際上，它滿足任何對(duì)重慶火鍋美食的半壁想象，販?zhǔn)鄣囊彩穷櫩蜕踔劣趧?chuàng)業(yè)者想要的那種認(rèn)真。說它是一個(gè)百年品牌，將的就是它從1935到2018所堅(jiān)持的認(rèn)真和執(zhí)拗，執(zhí)掌了不下十種拔尖的火鍋烹飪方式，也對(duì)上百種食材有著拔尖的挑剔。譬如，在正宗重慶老火鍋之外，朝天門火鍋也有香辣可口的美蛙魚頭，也有醇厚鮮嫩的秘制板栗雞、清湯/海鮮鍋底等，還有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜，讓初識(shí)重慶火鍋的人就有著不同的歡喜臉，它的目的就是讓顧客消受食材本身的美味，故而每一種原材料都采自天然。它家遍布全國(guó)甚至海外的600余家火鍋加盟店，就證明了品牌的驕傲。

但縱然光陰似流水，也不要讓它白白逝去，一定要從中，撈幾次好味道。一個(gè)初級(jí)的飯桶到自身食客，有時(shí)候也就不過是一句詩(shī)的距離。對(duì)此，朝天門火鍋也就想要告訴你：人生除了眼前的茍且，也還有火鍋和遠(yuǎn)方。這其中，朝天門火鍋，就愿意去做“吃貨”心中，那個(gè)充滿詩(shī)意的遠(yuǎn)方。

相較于其他正宗重慶火鍋品牌，朝天門火鍋是任性的，之所任性，不僅僅是體現(xiàn)在價(jià)格上，從食材挑選到擺盤裝飾，從餐具選擇到上菜流程，從開店選址到開業(yè)籌備，從開業(yè)籌備到正是營(yíng)業(yè)，每一處都流露出任性的碼頭文化的率性之美。

碼頭文化作為深刻影響重慶地域性文化，數(shù)百年的時(shí)間里，已經(jīng)從碼頭進(jìn)入到重慶火鍋界的方方面面。當(dāng)它進(jìn)入朝天門火鍋，能讓人看到的，就是看起來有殘缺的“陶盤瓷器”，接著就是自然樸素的菜式外觀，再接著就是融于舌尖的醇厚濃郁之味了。

我們用三句話即可描述完的一頓重慶火鍋，朝天門火鍋店加盟品牌用了進(jìn)百年的時(shí)間在這個(gè)行業(yè)里潛心體悟、學(xué)習(xí)，并在重慶火鍋行業(yè)里創(chuàng)立了頭一家以碼頭之名而命名的火鍋店加盟品牌，創(chuàng)立之初便已贏得了廣泛的贊譽(yù)，如今也在業(yè)內(nèi)積累出了一定聲譽(yù)，在火鍋之外，也引得了更多人對(duì)它的關(guān)注。

它用定格的畫面記錄的了朝天門火鍋成長(zhǎng)的一系列過程，而每一幀畫面里，也流淌著朝天門火鍋對(duì)食材與生活的敬畏之心。這就是它，重慶老火鍋，百年老品牌：朝天門火鍋。