對餐飲行業(yè)而言，重慶火鍋加盟連鎖已是創(chuàng)業(yè)投資熱門項(xiàng)目，什么樣的項(xiàng)目，能夠帶來好的收益，自然能受到創(chuàng)業(yè)投資者更多的追捧。然而，如何成功開一家重慶火鍋加盟連鎖店？面對品牌眾多的火鍋加盟市場，重慶火鍋加盟連鎖哪家好已是眾多投資的者疑問。究其原因，選擇一家成熟的重慶火鍋加盟連鎖品牌，將提供開店創(chuàng)業(yè)成功的機(jī)率。2018重慶火鍋加盟連鎖排行榜老字號品牌之一的朝天門火鍋，通過多年的沉淀與累積，鑄就出豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，包括產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營運(yùn)示范等多個(gè)方面的運(yùn)營支持體系，有著現(xiàn)代餐飲行業(yè)里競爭的綜合體系競爭力。

關(guān)于開店創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，朝天門火鍋加盟連鎖品牌認(rèn)為，選擇開店的地點(diǎn)是重要的一步，會(huì)讓開店成功的機(jī)率提升近50%左右。因此，在投資重慶火鍋加盟連鎖店之前，要進(jìn)行縝密的前期策劃，在分析市場狀況，以競爭對手主、客觀形式，并采取慎重行動(dòng)才能奏效。這就是朝天門火鍋加盟連鎖品牌為什么建議在開店前，要確定市場經(jīng)營定位的道理。

市場定位，即根據(jù)經(jīng)營主體所面對的消費(fèi)群體在市場上所形成的固定位置。進(jìn)行重慶火鍋加盟連鎖市場定位理論的核心思想是：操作已存在顧客心中的東西，并重新結(jié)合已存在的聯(lián)結(jié)關(guān)系。通俗而言，就是顧客希望獲取什么樣的需求，市場就提供什么樣的產(chǎn)品來滿足這種需求。

對重慶火鍋加盟連鎖項(xiàng)目市場定位而言，就是指為了讓飯店產(chǎn)品在目標(biāo)市場顧客心中樹立明確以及深受歡迎的想象而進(jìn)行的各種決策及活動(dòng)。事實(shí)上，通過市場定位，能使火鍋加盟店經(jīng)營者明白店鋪所處的位置，面對什么樣類型和層次顧客，才能更好的依據(jù)市場需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品、展開促銷活動(dòng)。總之，重慶火鍋加盟連鎖店成敗，取決于對目標(biāo)市場的研究和分析，其關(guān)鍵又在火鍋加盟連鎖店的市場定位是否準(zhǔn)確可行。

一、重慶火鍋加盟連鎖店市場定位的過程

根據(jù)朝天門火鍋加盟品牌的市場經(jīng)驗(yàn)，大致可按照以下四個(gè)步驟：

1、選擇適合的客源層次：及根據(jù)目標(biāo)市場不同層次的顧客或同一層次的顧客需求進(jìn)行有條件的曬傳，明白針對于不同顧客需求利益的關(guān)鍵所在，有針對性地投其所好。

2、樹立起與眾不同的市場形象：在選擇具體目標(biāo)市場后，經(jīng)營者應(yīng)考慮重慶火鍋加盟連鎖店應(yīng)樹立什么樣的品牌形象來博取客人的好感和信賴。決策時(shí)，從客人的立場來思考問題，才能更好的保障店鋪在市場持續(xù)的經(jīng)營。

3、宣傳媒介的選擇：在重慶火鍋加盟連鎖店市場形象確定后，就應(yīng)通過宣傳媒介想目標(biāo)客源客場傳遞和宣傳。在宣傳的手段上，要注重簡練。具體，腔調(diào)特色和顧客能獲取的好處。與此同時(shí)，挑選合適的媒介，也十分必要。因而，在選擇時(shí)，要注意媒介在反對火鍋連鎖加盟市場的影響力，與此同時(shí)，也要注意節(jié)約廣告費(fèi)用開支。

4、產(chǎn)品設(shè)計(jì)：重慶火鍋加盟連鎖店產(chǎn)品能夠被顧客接受并使客人滿意是檢驗(yàn)火鍋加盟連鎖店經(jīng)營質(zhì)量優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行市場定位最終要達(dá)到的目的。同時(shí)，通過產(chǎn)品的魅力又可加深火鍋店在顧客心中的地位，鞏固市場信譽(yù)。

二、重慶火鍋加盟連鎖市場定位策略

1“避強(qiáng)就弱”定位法：建議火鍋加盟連鎖店有意識的根據(jù)自身的接待能力而進(jìn)行市場定位，切忌好高騖遠(yuǎn)，但不要排斥消費(fèi)能力強(qiáng)的客人。

2、“避實(shí)就虛”定位法，或“拾漏補(bǔ)缺”定位法：即利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏，對餐館酒店目標(biāo)市場進(jìn)行定位。這就要求創(chuàng)業(yè)投資者充分了解市場以及競爭對手主要定位和方向，并熟悉市場的構(gòu)成。

3、“順風(fēng)轉(zhuǎn)舵”法：這里的“風(fēng)”指的是影響市場的主客觀因素，其中，國家的產(chǎn)業(yè)政策等，對火鍋加盟連鎖店的影響。所以，重慶火鍋加盟連鎖店要利用自身經(jīng)營的靈活性，并根據(jù)國家政策動(dòng)向適時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略。

4、“由此及彼”定位法：這是樹立飯店形象，確定知名度，美譽(yù)度為前提條件，這就是重慶火鍋連鎖加盟店在確定某一目標(biāo)后，期望借由此目標(biāo)市場給火鍋店帶來更持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。

以上內(nèi)容，就是針對于重慶火鍋加盟連鎖項(xiàng)目投資時(shí)，開店市場定位的分析。希望能對想要開店的創(chuàng)業(yè)者有幫助。更多重慶火鍋加盟連鎖信息，可持續(xù)搜索并關(guān)注：朝天門火鍋。

文章來源：www.cqctm.com