朝天門火鍋：用理性的方式，供應加盟火鍋店的需求
時間：2018-06-07 09:43 作者：朝天門火鍋都說，一個城市的進步，不在于豪宅蓋了多少，而是在于生活在這里的人能不能時常感受到幸福的小氛圍。有感于重慶老舊巷弄與碼頭的溫存記憶。1935年，于重慶兩江沿岸的朝天門碼頭邊，創(chuàng)立了以其品牌命名的朝天門火鍋，專注于正宗重慶老火鍋經(jīng)營，也致力于打造“完美”火鍋加盟店，努力用“美食的故事”延續(xù)一個城市的發(fā)展軌跡。
朝天門火鍋以“誠信、嚴謹、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”為經(jīng)營理念，并堅持將“原味覺醒”、“記憶延續(xù)”、“熱愛生活”以及“夢想的加持”為核心概念，在近百年的經(jīng)營過程里不斷錘煉與創(chuàng)新，并以其沉淀出的獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，通過它集團總部的領導和管理，已在全國甚至海外地區(qū)，建起加盟火鍋店500 余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設立了分公司。同時，也建起完善的品牌運營支持體系，包含產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓、商貿(mào)銷售、物流配送、營運示范等多個方面。
通過“合理化、標準化、人性化”的管理原則和“換位思考、契合需求”服務理念，朝天門火鍋不斷加強學習、努力深化、持續(xù)創(chuàng)新，期待以更多的分享，讓更多努力追尋一個餐飲夢想的投資者能夠自由發(fā)揮，實現(xiàn)夢想，并豐富他/她在地區(qū)或城市的個人生活。
事實上，市場的機遇在于市場經(jīng)濟的發(fā)展以及人民生活水平的提高，所以讓它在加盟火鍋店這件事有了更廣闊的市場發(fā)展空間，并在餐飲行業(yè)里興起了開一家加盟火鍋店的興趣和熱情，也形成了一個龐大的創(chuàng)業(yè)群體。在這種形勢下，重慶最早從事火鍋經(jīng)營以及加盟火鍋店服務的朝天門火鍋，開始從經(jīng)營正宗重慶老火鍋出發(fā)，以特色化、標準化、規(guī)?；钠放乒芾砟Ｊ浇o想要開店創(chuàng)業(yè)的投資者進行理性思考。
朝天門火鍋的姿態(tài)從最開始的就是理性務實的，所以從成立起就摸索出并設立了一個未來百年的發(fā)展目標藍圖?？赡茏畛醯囊簿褪亲罨A的，所以它在有關(guān)于加盟火鍋店最根本的經(jīng)營方式，即產(chǎn)品的經(jīng)營上，進行了革新與改良。朝天門火鍋秉承傳統(tǒng)老火鍋工藝的精髓，從原味老火鍋出發(fā)，研究并推出了不同系列的鍋底及菜品，滿足了不同城市及地區(qū)，對于火鍋加盟店的不同需求。其中，有香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，也還有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等，所以更易覆蓋火鍋加盟市場。
在這整個過程中，朝天門火鍋所遵循和推崇的就是務實而虔誠的工作態(tài)度和行為準則，以打造加盟火鍋店時投資者所想擁有堅實有力的保障體系，包括在選址、培訓、經(jīng)營管理、采購、廣告、市場營銷、市場關(guān)系學等方面的成功經(jīng)驗，考察其提供店面的成活率和持續(xù)性，以及加盟火鍋店所投入的時間和精力是否能比白手起家開一家店要少。
最后，如果真要談加盟火鍋店的發(fā)展愿景，或者說關(guān)于朝天門火鍋的經(jīng)營模式是否有人復制和模仿？朝天門火鍋對此表示，自然是有的，但因為火鍋加盟項目起步早，無論是初入餐飲行業(yè)還是已有一定餐飲經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者，要加盟火鍋店，在經(jīng)過一定了解后，朝天門火鍋都會變成他們的開店創(chuàng)業(yè)顧問，也就是說，在開店這件事情上，跟朝天門火鍋變成合作對象的機率其實是高于合作失敗的。
同時，以朝天門火鍋的品牌歷史來看，它見過重慶很窮、很動亂的日子，也吃過時代的苦頭。所以，如果真正要談愿景的話，也無非就是希望火鍋行業(yè)發(fā)展得更好，只有這樣品牌才可能發(fā)展得更好，從而成為影響人們生活的一種餐創(chuàng)方式，并吸引更多的人來實踐關(guān)于加盟火鍋店的想法。
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