說起重慶火鍋，大概在中國地方性美食里，是頗具特色與名氣的那一類，每當說起火鍋，重慶火鍋總是第一被想起的那類。在這里，就需要來簡單研究一下重慶火鍋的起源：明末清初時期，嘉陵江畔、朝天門碼頭等地兩岸沿江拉船的纖夫因生計聚眾而食，同煮一鍋，發(fā)明一種以鍋盛食的粗放飲食方式，漸成重慶火鍋的雛形，因此，通常也就會把嘉陵江畔、朝天門碼頭等地當作是重慶火鍋的發(fā)源之地。1935年，有好美食者就于朝天門碼頭邊創(chuàng)立了以其名字命名的朝天門火鍋，是對文化的傳承，也是對文化的延續(xù)，它專攻重慶正宗老火鍋大改造，努力用“品牌的故事”延續(xù)一個城市的軌跡。經(jīng)過多年的錘煉與創(chuàng)新，它已被看成最能代表重慶碼頭文化的品牌，并贏得了“重慶名片”的美譽。

朝天門火鍋以“誠信、嚴謹、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”為核心理念，在“合理化、標準化、人性化”的管理原則以及“換位思考、契合需求”的服務(wù)理念支撐下進駐火鍋餐飲市場，從經(jīng)營正宗重慶火鍋出發(fā)，開始涉足火鍋加盟店連鎖，包含產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓、商貿(mào)銷售、營運示范等服務(wù)與支持，為想要開店的創(chuàng)業(yè)投資者提供堅實有力的保障體系，通過火鍋店加盟投資的方式，讓更多努力創(chuàng)業(yè)的人充分發(fā)揮、實現(xiàn)夢想、并豐富的城市的生活。

對想要創(chuàng)業(yè)的投資者而言，火鍋店加盟的機遇在于經(jīng)濟的增長以及人民生活水平的提高，這意味著需求量的增加，這其中，選擇火鍋店加盟投資的原因在于市場前景的廣闊以及是市場本身發(fā)展趨勢的良好，多年沉淀與累積，朝天門火鍋在其濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢引導(dǎo)下，得到了迅速發(fā)展。目前，已在全國和海外地區(qū)擁有火鍋加盟店600余家，也先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司、更建起完善的品牌運營支持體系，推動了品牌持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。

當重慶火鍋行業(yè)不斷發(fā)展，作為地區(qū)最早從事火鍋經(jīng)營以及火鍋加盟店投資業(yè)務(wù)的朝天門火鍋，在時代背景的指引下，開始在現(xiàn)代飲食理念的支撐下，朝著更廣闊的方向發(fā)展。朝天門火鍋的姿態(tài)從最開始就是理性務(wù)實的，所以從成立起就摸索著設(shè)立了不同階段發(fā)展目標的標藍圖。

特別體現(xiàn)在產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新上，最初也是最基礎(chǔ)，在原味老火鍋的基礎(chǔ)上，將傳統(tǒng)渝派老火鍋利用現(xiàn)代管理技術(shù)予以傳承，用專業(yè)打造品牌，以品牌規(guī)范管理，致力于打造出行業(yè)里最具有性價比的火鍋加盟連鎖品牌，最終研發(fā)出了香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，以及食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋與川菜，想要把傳統(tǒng)特色美食與世界進行分享，并將有故事的重慶火鍋展現(xiàn)于世界。

關(guān)于朝天門火鍋店加盟模式是否已經(jīng)有人復(fù)制或模仿?品牌表示，自然是有的，但因為朝天門火鍋傳承已久，換言之，起步早的原因。無論是在國內(nèi)或是國外，有人要做關(guān)于正宗重慶火鍋店類似的事情話，朝天門火鍋就會變成他們的顧問，也就是說，比起競爭者，朝天門火鍋更關(guān)注的踏實維護好每一個合作者。

當火鍋店加盟的創(chuàng)意加上了不同地方的特色，它可能會影響深遠，這包括消費需求以及生活習慣等。事實上，改變的從來就是環(huán)境，不變的才是內(nèi)心永恒的堅持，朝天門火鍋，秉承百年工藝，傳承經(jīng)典品質(zhì)。