近年來(lái)，人們生活水平不斷提高，對(duì)于飲食的需求也不斷提升，既不滿足于家常美食，也不迷戀于西式的快餐，更追求夠味有特色的美食。在這樣的時(shí)代背景之下，各地各具特色的餐飲品牌不斷涌現(xiàn)，餐飲行業(yè)更成為經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)里一種新的發(fā)展趨勢(shì)，特色火鍋加盟項(xiàng)目以其成熟的烹飪技術(shù)和成熟的管理運(yùn)營(yíng)體制、高回報(bào)的投資模式吸引了投資開(kāi)店的熱情和興趣。

面對(duì)品牌眾多的市場(chǎng)，特色火鍋加盟要如何選擇品牌?除了了解其品牌文化以及企業(yè)實(shí)力之外，還需要考察其市場(chǎng)潛力以及發(fā)展趨勢(shì)等。那么如何判斷一個(gè)項(xiàng)目的好壞，來(lái)確定其是否可以加盟火鍋店呢?下面，朝天門(mén)火鍋加盟品牌就從市場(chǎng)、定位、特色等三個(gè)方面，對(duì)特色火鍋加盟如何選擇品牌進(jìn)行解析。

1、特色火鍋加盟市場(chǎng)

特色火鍋加盟要看市場(chǎng)，既要看現(xiàn)在的市場(chǎng)，也需要看項(xiàng)目或品牌以后的發(fā)展趨勢(shì)。而這個(gè)趨勢(shì)是順應(yīng)經(jīng)濟(jì)共發(fā)展與大眾生活水平趨勢(shì)，并呈現(xiàn)健康化形態(tài)。同時(shí)，在選擇特色火鍋加盟時(shí)，要根據(jù)自身的資金條件，選擇最適合的項(xiàng)目投資，切忌盲目跟風(fēng)。

2、特色火鍋加盟定位

再完善的項(xiàng)目，也可能遇上奇葩的市場(chǎng)，當(dāng)所有條件完善，也可能遇上沒(méi)有生意的情況，那么，最大的可能就是項(xiàng)目定位出錯(cuò)。

所謂特色火鍋加盟定位失敗，就是項(xiàng)目與消費(fèi)群體的口味、消費(fèi)、審美等習(xí)慣不符合。這里可舉個(gè)例子，重慶人愛(ài)吃辣，福州人愛(ài)吃甜，中老年人普遍看重性價(jià)比、90后普遍關(guān)注新潮時(shí)尚，白領(lǐng)講究逼格、當(dāng)老板的注重排場(chǎng)。所以，在投資特色火鍋加盟項(xiàng)目前，要做嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)查，確定經(jīng)營(yíng)的檔次、品種以及面向的人群等，做好前期的準(zhǔn)備。

3、特色火鍋加盟的產(chǎn)品或服務(wù)特色

餐飲市場(chǎng)品牌眾多，不利于發(fā)展的最大缺陷就在于沒(méi)有特色、火鍋店加盟也是一樣，經(jīng)過(guò)朝天門(mén)火鍋多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，想要更好的經(jīng)營(yíng)餐飲項(xiàng)目，就要在產(chǎn)品或服務(wù)上，突出自身亮點(diǎn)，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。所以，特色火鍋加盟項(xiàng)目的選擇，不一定要選擇那個(gè)看起來(lái)最完美的，可選擇那個(gè)讓人印象深刻的。在這些條件之外，選擇特色火鍋加盟品牌還需要注意以下幾點(diǎn)：

4、特色火鍋加盟品牌資格審查

在選擇特色火鍋加盟品牌時(shí)，在法律允許的范圍內(nèi)，要對(duì)特色火鍋加盟連鎖品牌進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查，所要并存留相關(guān)資料，以確定其經(jīng)營(yíng)特色火鍋加盟項(xiàng)目的合法性。同時(shí)，審核的范圍要包括：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、品牌注冊(cè)證、合同(這可參考國(guó)家自2007年5月1日實(shí)施的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》)。

5、特色火鍋加盟品牌經(jīng)營(yíng)模式

這包括出廠產(chǎn)品品質(zhì)保障制度、服務(wù)品質(zhì)保障制度、交貨驗(yàn)貨制度、物流供應(yīng)指導(dǎo)、人才篩選和食材安全、物流、人才、財(cái)務(wù)等，這是內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理制度，是科學(xué)和效率的經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，以保障店面整體的運(yùn)轉(zhuǎn)。

6、特色火鍋加盟管理經(jīng)營(yíng)手冊(cè)

對(duì)每個(gè)特色火鍋加盟項(xiàng)目而言，都有自己運(yùn)轉(zhuǎn)的法則，這個(gè)法則如何運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)任何一家成熟的品牌而言，都有一套明文規(guī)定的規(guī)則，也是一套約定俗成的文化，也是白字黑字的標(biāo)準(zhǔn)，從而保障團(tuán)體的運(yùn)作。這個(gè)法則規(guī)定了：每個(gè)人扮演著什么角色，要做什么事情、做到什么標(biāo)準(zhǔn)等。對(duì)于特色火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)而言，也需要健全的管理經(jīng)營(yíng)手冊(cè)：菜品出品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，越成熟的店鋪，經(jīng)營(yíng)發(fā)展越快，這成長(zhǎng)的規(guī)律。

7、特色火鍋加盟風(fēng)險(xiǎn)

世界上任何投資都有風(fēng)險(xiǎn)，沒(méi)有任何人能保證只賺不虧的承諾，所以要根據(jù)自身實(shí)力，謹(jǐn)慎投資，以保障火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)。以朝天門(mén)火鍋為例，總部所展示的資料，只代表了成功的案例及可能性，并不是開(kāi)店投資絕對(duì)成功的保障，想要獲得投資財(cái)富的增長(zhǎng)，除了依靠總部的服務(wù)與指導(dǎo)，還需要經(jīng)營(yíng)者務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕?jīng)營(yíng)，才可能達(dá)到目標(biāo)。

看完以上的介紹，相信對(duì)于特色火鍋加盟如何選擇品牌，創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)有了答案!朝天門(mén)火鍋希望對(duì)加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者有幫助。