曾有學(xué)者說(shuō)“人生過(guò)客無(wú)來(lái)處，處處無(wú)家處處家”，這本身就是關(guān)于生活最詩(shī)意的說(shuō)法，然而，人生不可能真如浮萍，無(wú)根而隨波逐流。當(dāng)然，生活也是一樣，許多美好的事物也是一樣。
重慶火鍋，作為中華傳統(tǒng)特色美食，從明末清初的嘉陵江畔、朝天門(mén)碼頭等地源起，是由兩岸沿江拉船的纖夫因生計(jì)聚眾而食所發(fā)明的一種粗放飲食方式發(fā)展而來(lái)。經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)和管理，它已經(jīng)接觸到了許多行業(yè)的新思維方式及管理模式，使其在行業(yè)里，已成為被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。歷經(jīng)歲月的沉淀和累積，在見(jiàn)過(guò)全國(guó)各地、甚至世界的不同生活后，它開(kāi)始從新的角度思考問(wèn)題，但卻也越來(lái)越貼近“生活”的概念，也許就是一種打破與重立的過(guò)程。那么，到底什么是重慶火鍋？
它只等于麻辣鮮香的特色美食嗎？它僅限于重慶地區(qū)才有嗎？火鍋店加盟投資只有一種固定的格局與模式嗎？為啥重慶火鍋一定要麻辣呢？在別的地方重慶火鍋加盟店就不能生存嗎？要如何經(jīng)營(yíng)重慶火鍋加盟店才能達(dá)到財(cái)富增長(zhǎng)的目的呢？
顯然，對(duì)于所有的問(wèn)題，朝天門(mén)火鍋是抱有懷疑的，也繼續(xù)將這些反常規(guī)的概念放入品牌的經(jīng)營(yíng)及推廣中，予以思考和探討。比如在朝天門(mén)火鍋眼中，現(xiàn)在越來(lái)越擁擠的卻也完善的城市空間里，絕大部分都依賴(lài)于大眾生存所進(jìn)行的積極創(chuàng)造，因而誕生了火鍋連鎖加盟創(chuàng)業(yè)，它是一種積極的生存方式；再比如從三、四十年代的碼頭小店到新時(shí)代的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)甚至獨(dú)立品牌；從新時(shí)代開(kāi)始，加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)已成為一種新的改變生存狀態(tài)，甚至生活的一種方式。當(dāng)生活觀念與生存方式的改變，生活圈子在不斷擴(kuò)大，重慶火鍋也在這個(gè)過(guò)程中，自成一派天地。有心的創(chuàng)業(yè)者經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)的觀察和思考會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)所有的一切都是有跡可循，這是一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活不斷提高的發(fā)展條件下的必然。那么，如何開(kāi)成功開(kāi)一家正宗重慶火鍋加盟店？
事實(shí)上，對(duì)于現(xiàn)在的火鍋店加盟連鎖經(jīng)營(yíng)而言，朝天門(mén)火鍋也認(rèn)為現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)者、投資者甚至消費(fèi)者都是難以討好的。要讓他們買(mǎi)你的東西，以前只需要質(zhì)高價(jià)優(yōu)，后來(lái)逐漸強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)管理體制。現(xiàn)在考核的指標(biāo)卻是越來(lái)越多，在綜合實(shí)力之外，還有“我可以信任嗎？”、“除了賺錢(qián)，你的夢(mèng)想是什么？”等等一系列的提問(wèn)。對(duì)此，朝天門(mén)火鍋也提出了一定的解決方法，或許能給你一些關(guān)于創(chuàng)業(yè)與生活的思考，雖然有些系統(tǒng)化、理論化，但想要投資火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者還是可以先看看，說(shuō)不定也有意想不到的啟發(fā)。
就重慶火鍋店加盟來(lái)說(shuō)，首先需要考慮的就是服務(wù)因素；在現(xiàn)代社會(huì)里，許多人們將重慶火鍋加盟店當(dāng)作促進(jìn)交流的重要場(chǎng)所，就不僅要求味道的地道正宗，也對(duì)服務(wù)要素提出了要求；其次，在于環(huán)境以及食品衛(wèi)生安全，對(duì)于任何一家火鍋加盟店或者餐飲連鎖店而言，干凈舒適的環(huán)境是保證顧客客源的關(guān)鍵要素，而食品衛(wèi)生安全，則是維護(hù)店面顧客回頭率以及經(jīng)營(yíng)持續(xù)性的關(guān)鍵；第三，在消費(fèi)者的反饋上，也是加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)需要密切注意的一個(gè)方面，換言之，要想提升重慶火鍋加盟店的業(yè)績(jī)，就需要充分了解消費(fèi)者需求，不斷改良產(chǎn)品和提升服務(wù)；
最后，在店面的經(jīng)營(yíng)管理上，要制定完善的制度，以成熟的運(yùn)營(yíng)體系去提升店面的經(jīng)營(yíng)。
總之，重慶火鍋加盟已成為餐飲行業(yè)里一種備受關(guān)注和青睞的創(chuàng)業(yè)方向，同時(shí)也是一種改變生活狀態(tài)的生活方式。有夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者，可以搓手期待，也許在不久以后的哪天，朝天門(mén)火鍋會(huì)陸續(xù)推出不同的投資火鍋加盟店的方式，去達(dá)到更多的改變生活的計(jì)劃??！
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