1、火鍋加盟之選址

對(duì)于餐飲經(jīng)驗(yàn)匱乏的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在選址上有著一定的隨意性，完全憑感覺(jué)，或認(rèn)為人多的地方就可以開(kāi)店，如果是這樣，就不會(huì)存在人多的地方還有店轉(zhuǎn)讓的情況，而且人多的地方存在著轉(zhuǎn)讓費(fèi)高、租金高、租期短的情況，所以對(duì)于新手以及資金不多的朋友來(lái)說(shuō)要慎重。一般建議找有同行的地方，進(jìn)行前期的了解以及投資預(yù)算計(jì)劃。

2.火鍋加盟之辨別真假房東

在簽訂火鍋加盟店房屋合同時(shí)，要了解房東的租金價(jià)位，然后核對(duì)一個(gè)心理預(yù)期的租金，去跟房東進(jìn)行談判，這個(gè)過(guò)程中，需要注意的一點(diǎn)，在簽訂合同時(shí)，注意和對(duì)其身份證信息，并到當(dāng)?shù)胤抗芫秩ズ藢?duì)房屋產(chǎn)權(quán)信息，以免上當(dāng)受騙。

同時(shí)，簽約時(shí)需要注意的事項(xiàng)還有：簽約時(shí)間越長(zhǎng)越好，付款周期越短越好。朝天門(mén)火鍋建議簽訂合同2年以上，最好不要一年一年前，在生意好的前提下，房東可能會(huì)漲價(jià)。合同如果簽幾年，也要注意和房東約定租金的漲幅。合同里要著名在合同期內(nèi)有否有權(quán)住轉(zhuǎn)讓?zhuān)绻蛔夥慷愂欠繓|交還是租客交。

3、火鍋加盟之裝修

對(duì)于火鍋加盟店的裝修，建議投資者進(jìn)行整體規(guī)劃。其中，裝修要遵循的最大原則就是擁有主色調(diào)，顏色不超過(guò)三種，一般主色調(diào)也是根據(jù)logo或者店面座椅顏色確定的，麻辣燙以紅色為主，米線(xiàn)以紅色、淺黃色為主、奶茶店以橙色為主，那么，火鍋加盟店也可以以紅色為主。主色調(diào)確定后再選擇和主色調(diào)接近的顏色。

4、火鍋加盟之手續(xù)辦理

很多初入餐飲行業(yè)的投資者來(lái)說(shuō)，通常會(huì)有存在這樣的問(wèn)題，不會(huì)辦理手續(xù)，不知道要花多少錢(qián)、不知道到哪里辦理證件等問(wèn)題，這需要看兩點(diǎn)：一是店面投資的大小，二是周?chē)欠裼型再|(zhì)店面去辦理證件。但為了保障經(jīng)營(yíng)的合法性以及合理性，朝天門(mén)火鍋建議至少要去辦理經(jīng)營(yíng)許可證、食品衛(wèi)生安全許可證等手續(xù)。

5、火鍋加盟之技術(shù)

開(kāi)火鍋加盟店，就必須掌握相關(guān)技術(shù)，一般有三個(gè)途徑：一是自己摸索，二是向別人學(xué)習(xí)，三是選擇正規(guī)的公司進(jìn)行火鍋加盟。這三個(gè)途徑存在的情況是，自己摸索時(shí)間太長(zhǎng)，而且技術(shù)沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)及時(shí)間的建議，可能存在口味不過(guò)關(guān)的我呢提，用這樣的技術(shù)開(kāi)店，投資風(fēng)險(xiǎn)很大;像別人學(xué)，一般人家不會(huì)告訴你核心配方或隨便給個(gè)配方，這面臨的風(fēng)險(xiǎn)太大;選擇正規(guī)公司加盟火鍋店，可以有效避免以上情況的發(fā)生，雖然可能花費(fèi)稍高，但對(duì)于開(kāi)店而言，只是很小部分，并能獲得專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)。

6、火鍋加盟之員工招聘

火鍋加盟店招聘時(shí)，應(yīng)避免渠道單一，可在店門(mén)上貼一個(gè)招聘啟示，這里要重點(diǎn)轉(zhuǎn)變思路，盡量避免員工流程。對(duì)于這點(diǎn)，朝天門(mén)火鍋想強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：店面能否成功，員工起到20%的作用。這里就需要制定符合條件的店規(guī)，明確薪資待遇及績(jī)效，懂得采購(gòu)常識(shí)，積極培養(yǎng)員工等。