在如今的餐飲市場，火鍋加盟是創(chuàng)業(yè)投資的熱門。對于投資者而言，選擇重慶火鍋店加盟投資的原因，在于其市場發(fā)展的商機，而什么樣的火鍋加盟品牌能夠帶來好的收益，就能得到市場的更多認可，也能得到行業(yè)對其品牌價值的肯定，朝天門火鍋，作為重慶火鍋加盟品牌老字號，就以其完整的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)以及成熟的品牌運營管理體制占領(lǐng)了火鍋市場，并得到了行業(yè)對其品牌價值的肯定的與支持，有著“中國餐飲百強企業(yè)”、“重慶老字號”、“中國名火鍋”、“中國火鍋十大品牌”、“重慶市知名連鎖品牌”、“中華餐飲名店”等稱號，有著在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里競爭的綜合實力。
但是，火鍋店加盟投資關(guān)鍵的方面，在于經(jīng)營，這要求創(chuàng)業(yè)在火鍋加盟店的管理上，學(xué)會壓縮成本，提升店面的利潤。具體應(yīng)該如何操作？朝天門火鍋認為，除了將火鍋加盟店的成本縮減，放在壓縮原材料的采購價格方面，還可以從人力資源、日常能源消耗、財務(wù)消耗等幾個方面去壓縮成本。下面，朝天門火鍋就其在行業(yè)里超越20年的火鍋研發(fā)與管理經(jīng)驗，對于火鍋加盟店經(jīng)營的成本縮減技巧，進行分析，并讓投資者在優(yōu)化的品牌優(yōu)勢下，進行火鍋加盟店的經(jīng)營和管理。
1、降低人力資源成本
在餐飲行業(yè)，不僅是火鍋加盟投資行業(yè)，一個最顯著的特點就是：勞動力密集，因而需要支付的人力資源工資和福利費用支出就較大，這是關(guān)系著火鍋加盟店總成本的重要因素。因而，朝天門火鍋建議火鍋店加盟經(jīng)營者要根據(jù)自己的規(guī)模、經(jīng)營需要以及管理特點等，制定出符合實際的崗位、人員編制等。特別是在人力資源管理上，不設(shè)閑崗、不配閑人；合理使用人力資源，按照店面崗位的需求招聘店員；注重員工職責(zé)劃分，均衡工作量，根據(jù)不同崗位的特點，設(shè)立不同的工資制度，降低人力資源成本的消耗。
2、日常能源消耗縮減
由于物價飛漲，火鍋加盟店日常能源消耗的水電氣費等不斷上升。因此，就需要控制能源消耗成本，加大科技開發(fā)的力度，通過各種合理的方式，降低水電氣等能源的消耗，重視設(shè)備的節(jié)能效果，采用節(jié)能型照明器材等，科學(xué)使用和操作設(shè)施設(shè)備。一家面積在200-300平米的火鍋加盟店其空調(diào)的主機建議在3-4臺左右，并根據(jù)季節(jié)以及溫差的變化調(diào)整啟動次數(shù)。
3、降低財務(wù)消耗
對于投資火鍋加盟店初期沒有太多資金的創(chuàng)業(yè)者，要科學(xué)合理的進行資金的籌備、調(diào)度、貸款使用等，將有限的資金用在關(guān)鍵地方，并加快還本付息的步伐，以減少利息支出，緩解火鍋加盟店財務(wù)成本壓力。
綜合以上信息而言，火鍋加盟店有效降低成本，就是在經(jīng)營火鍋加盟店過程里，需要掌握的技巧和學(xué)問。加盟火鍋店經(jīng)營者就必須多學(xué)習(xí)、多思考，并不斷提高財務(wù)管理水平以及經(jīng)濟效益，以提升店面經(jīng)營火鍋的利潤，達到財富增長的目標(biāo)。朝天門火鍋采取全新火鍋加盟店模式，將多年以來沉淀和積累的火鍋加盟店開店管理經(jīng)驗，與投資者當(dāng)?shù)貙嶋H情況相集合，從產(chǎn)品研發(fā)、選址考察、加盟培訓(xùn)、物資配送、后期督導(dǎo)等快捷服務(wù)管理模式，全力幫助創(chuàng)業(yè)者打造正宗重慶火鍋加盟店。
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