火鍋，中國(guó)傳統(tǒng)美食形式之一，由上古祭祀或慶典源起，發(fā)展至今，已呈現(xiàn)出繁榮興盛的局面，其品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，各種從事火鍋經(jīng)營(yíng)或火鍋服務(wù)的品牌或企業(yè)迅速發(fā)展，形成了帶有傳統(tǒng)中國(guó)特色的火鍋店加盟投資行業(yè)，其消費(fèi)群體的廣泛，占據(jù)了整個(gè)中國(guó)餐飲行業(yè)的半壁江山，吸引各種想要投資火鍋加盟行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者。但是，如何開一家正宗重慶火鍋加盟店，并實(shí)現(xiàn)投資財(cái)富的增長(zhǎng)，就是一門值得深究的學(xué)問。
事實(shí)上，餐飲行業(yè)本身就是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各類特色餐飲品牌或項(xiàng)目也不斷涌現(xiàn)。對(duì)重慶火鍋行業(yè)而言，也隨著市場(chǎng)的需求在進(jìn)行不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，各具特色火鍋店加盟品牌不斷涌現(xiàn)。在這樣競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)趨勢(shì)下，朝天門火鍋加盟項(xiàng)目將重慶老火鍋傳統(tǒng)經(jīng)典工藝與現(xiàn)代飲食理念相結(jié)合，研發(fā)并推出了不同系列的鍋底及產(chǎn)品，以適應(yīng)不同城市及地區(qū)對(duì)于重慶火鍋店加盟投資的不同需求，并拓寬品牌市場(chǎng)；同時(shí)用其優(yōu)越的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式、卓越的團(tuán)隊(duì)等品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)有夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)投資者獲得創(chuàng)業(yè)先機(jī)，并獲得創(chuàng)業(yè)投資的成功。
對(duì)于選擇火鍋店加盟投資的創(chuàng)業(yè)者而言，選擇任何一家火鍋店加盟品牌之前，都需要全面而深入的考察其品牌文化及企業(yè)實(shí)力，做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)火鍋店加盟投資進(jìn)行全面而細(xì)致的考慮，這是開店投資前的首要工作，也是把握火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)方向的基礎(chǔ)。那么，現(xiàn)在就來(lái)分析火鍋店加盟投資前期市場(chǎng)調(diào)查需要注意的事項(xiàng)，主要內(nèi)容包括兩個(gè)方面：
1.市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容
①全面調(diào)查并分析開店的可能性，包括：市場(chǎng)特性與消費(fèi)特征，側(cè)重開店預(yù)定營(yíng)業(yè)額估算以及開店投資規(guī)模以及店面大小為參考因素。
②研究該地區(qū)消費(fèi)形態(tài)與市場(chǎng)特征。其主要內(nèi)容包括：深入分析消費(fèi)者生活形態(tài)，設(shè)定火鍋加盟店商店格調(diào)的基礎(chǔ)資料，這在商品與整體營(yíng)業(yè)的決定中可作為參考。其調(diào)查側(cè)重于在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的火鍋店結(jié)構(gòu)、價(jià)格以及促銷方法等多個(gè)方面。
③相關(guān)結(jié)構(gòu)的調(diào)查。這包括當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的生活結(jié)構(gòu)、都市結(jié)構(gòu)、零售業(yè)機(jī)構(gòu)、生活結(jié)構(gòu)的調(diào)查。其中生活結(jié)構(gòu)，包括人口年齡、家庭收入、消費(fèi)水平、購(gòu)買行為等方面的調(diào)查；都市結(jié)構(gòu)的調(diào)查，則側(cè)重于經(jīng)營(yíng)輻射區(qū)內(nèi)的交通、地段、都市機(jī)能以及發(fā)展規(guī)劃的預(yù)測(cè)；零售業(yè)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)在居民購(gòu)買動(dòng)向、行業(yè)構(gòu)成、商店構(gòu)成以及大商店銷售動(dòng)向。這三種結(jié)構(gòu)是關(guān)系市場(chǎng)調(diào)查能夠精準(zhǔn)的關(guān)鍵因素，所以建議作為重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行調(diào)查。
其中，值得創(chuàng)業(yè)投資者注意的是，其火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的消費(fèi)能力、購(gòu)買水平以及同行業(yè)火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況等都應(yīng)該在市場(chǎng)調(diào)查資料里出現(xiàn)，這是制定火鍋店加盟投資經(jīng)營(yíng)策略、利潤(rùn)計(jì)劃、設(shè)施配備、融資計(jì)劃等各種開店實(shí)施計(jì)劃的基礎(chǔ)。
2、市場(chǎng)地調(diào)查的要點(diǎn)：
朝天門火鍋以其在重慶火鍋行業(yè)里，超20年的火鍋研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查資料的收集、整理、分析以及評(píng)估，要格外注意以下幾點(diǎn)：
①對(duì)其經(jīng)營(yíng)地區(qū)或場(chǎng)地的過去進(jìn)行調(diào)查，對(duì)現(xiàn)在的情況加以了解，更要對(duì)該地區(qū)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行研究。
②對(duì)火鍋店加盟投資項(xiàng)目進(jìn)行分析比較時(shí)，應(yīng)對(duì)同類項(xiàng)目進(jìn)行橫向或縱向的比較，并使之成為創(chuàng)業(yè)者在當(dāng)?shù)赝顿Y火鍋加盟店開店的依據(jù)。
另外，火鍋店加盟投資還需要注重分析其客源調(diào)查、火鍋市場(chǎng)影響因素，火鍋加盟店選址等多個(gè)方面對(duì)于開店經(jīng)營(yíng)的影響。更多火鍋店加盟投資信息，可百度搜索并關(guān)注：朝天門火鍋，或直接登陸官方網(wǎng)站：www.pranoprofen.cn 了解詳情。